Štitnjača je neparna žlijezda s unutrašnjim izlučivanjem, leptirastog oblika, smještena na prednjem donjem dijelu vrata.
Uloga zdrave štitnjače jest proizvodnja i lučenje hormona trijodtironina (T3) i tiroksina (T4). Hormoni štitnjače imaju važnu ulogu u regulaciji metabolizma: povećavaju bazalnu potrošnju kisika i stvaranje topline (termogeneza), povećavaju sintezu bjelančevina, povećavaju minutni volumen srca, ubrzavaju metabolizam lipida (time potiču razgradnju kolesterola i smanjuju njegovu količinu u organizmu), potiču metaboliziranje steroidnih hormona, vitamina B i mnogih lijekova. Potiču procese okoštavanja, rast kosti u dužinu te lučenje hormona rasta. Sudjeluju u razvoju središnjeg živčanog sustava. Osiguravaju budnost, reakcije na podražaje, pamćenje i sposobnost učenja. Važnu ulogu imaju i u reprodukciji i održavanju normalne trudnoće.
Drugo najčešće oboljenje štitnjače – hipertireoza, stanje je suprotno hipotireozi: uslijed autoimunih zbivanja, upala (subakutni i kronični tireoiditis) ili tumora (toksični adenom), dolazi do prekomjernog stvaranja i izlučivanja hormona štitnjače. Najčešće se javlja u žena (pet puta češće nego u muškaraca) u dobi od 20 do 40 godina.
S obzirom na stanje ubrzanog metabolizma, odnosno katabolizam, dolazi do propadanja jednog dijela mišićne i koštane mase pa se preporučuje povećan unos aminokiselina, proteina i kalcija (1200 mg dnevno).
Hipertireoza može dovesti do određenih komplikacija poput anemije i osteoporoze. Bitno je unositi dovoljno kalcija i D vitamina te bi bilo dobro provjeriti status pa uzeti suplemente ako treba.
Hrana koju trebate jesti ako imate hipertireozu
Mineral jod igra ključnu ulogu u stvaranju hormona štitnjače. Dijeta s malo joda pomaže u smanjenju hormona štitnjače. Dodajte ove namirnice svojoj svakodnevnoj prehrani:
- nejodirana sol
- kava ili čaj bez kofeina (bez mlijeka ili krema na bazi mliječnih proizvoda ili soje)
- bjelanjci
- svježe ili konzervirano voće
- neslani orašasti plodovi i maslac od orašastih plodova
- domaći kruh ili kruh napravljen bez soli, mliječnih proizvoda i jaja
- kokice s nejodiranom soli
- zob
- krumpir
- med
- javorov sirup
- kupusnjače poput kelja, kupusa, brokule
Vitamini i minerali važni kod hipertireoze
Željezo
Željezo je važno za mnoge vitalne tjelesne funkcije, uključujući zdravlje štitnjače. Ovaj mineral potreban je krvnim stanicama za prijenos kisika do svake stanice u vašem tijelu.
Niske razine željeza povezane su s hipertireozom. Unesite puno željeza u svoju prehranu hranom kao što su:
- suhi grah
- zeleno lisnato povrće
- leća
- orašasti plodovi
- perad, poput piletine i puretine
- crveno meso
- sjemenke
- cjelovite žitarice
Selen
Hrana bogata selenom može pomoći uravnotežiti razine hormona štitnjače i zaštititi štitnjaču od bolesti. Selen pomaže u sprječavanju oštećenja stanica i održava štitnjaču i ostala tkiva zdravima.
Dobri prehrambeni izvori selena uključuju:
- brazilski orasi
- kuskus
- chia sjemenke
- gljive
- čaj
- meso, poput govedine i janjetine
- riža
- zobene mekinje
- perad, poput piletine i puretine
- sjemenke suncokreta
Cink
Cink vam pomaže koristiti hranu za energiju. Ovaj mineral također pomaže u održavanju zdravlja vašeg imunološkog sustava i štitnjače. Izvori cinka u hrani uključuju:
- govedina
- slanutak
- kakao u prahu
- indijski oraščići
- gljive
- sjemenke bundeve
- janjetina
Kalcij i vitamin D
Hipertireoza uzrokuje slabe i lomljive kosti. Liječenjem se može obnoviti koštana masa. Vitamin D i kalcij neophodni su za izgradnju zdravih kostiju.
Hrana bogata kalcijem uključuje:
- špinat
- bijeli grah
- kelj
- bamija
- bademovo mlijeko
- žitarice obogaćene kalcijem
Vitamin D se nalazi u ovim namirnicama s niskim sadržajem joda: sok od naranče obogaćen vitaminom D, žitarice obogaćene vitaminom D, goveđa jetra, gljive, masne ribe…
Zdrave masti
Masnoće koje potječu iz cjelovite hrane i uglavnom neprerađene mogu pomoći u smanjenju upale. To pomaže zaštititi zdravlje štitnjače i uravnotežiti hormone štitnjače. Nemliječne masti važne su u prehrani s niskim unosom joda. To uključuje: laneno ulje, maslinovo ulje, avokado, kokosovo ulje, neslane orašaste plodove i sjemenke.
Začini
Neki začini i bilje imaju protuupalna svojstva kako bi zaštitili i uravnotežili rad štitnjače. Dodajte okus i dozu antioksidansa svojim dnevnim obrocima uz kurkumu, čili, crni papar.
Hrana koju treba izbjegavati ako imate hipertireozu
Višak joda
Konzumiranje previše hrane bogate jodom ili hrane obogaćene jodom može dovesti do hipertireoze ili je u nekim slučajevima pogoršati. Prema Nacionalnom institutu za zdravlje (NIH), čajna žličica jodirane soli sadrži 304 mikrograma (mcg) pouzdanog izvora joda. Najviše joda ima u plodovima mora. Samo jedan gram morske trave sadrži 23,2 mcg ili 0,02 miligrama (mg) joda. Izbjegavajte sljedeće: riba, alge, kozice, rakovi, sushi, agar-agar.
Izbjegavajte drugu hranu bogatu jodom kao što su: mlijeko i mliječni proizvodi, žumanjci, jodirana sol, jodirana voda.
Gluten
Kod nekih ljudi gluten može oštetiti štitnjaču uzrokujući upalu. Čak i ako nemate alergiju ili netoleranciju na gluten, moglo bi biti korisno ograničiti gluten. U tom slučaju izbjegavajte pšenicu, raž, ječam, zob I sve proizvode koji ih sadrže.
Soja
Iako soja ne sadrži jod, pokazalo se da ometa neke tretmane hipertireoze kod životinja. Izbjegavajte ili ograničite hranu sa sojom kao što su: sojino mlijeko, umak od soje, tofu…
Kofein
Hrana i pića koji sadrže kofein, kao što su kava, čaj, sok i čokolada, mogu pogoršati simptome hipertireoze i dovesti do povećane tjeskobe, nervoze, razdražljivosti i ubrzanog rada srca. Ako kofein ima takav učinak na vas, izbjegavanje ili ograničavanje unosa može biti dobra opcija. Pokušajte zamijeniti napitke s kofeinom prirodnim biljnim čajevima.
