Bademi su bogati, osim magnezijem, i mineralima poput mangana, bakra te vitaminima B kompleksa kao što su niacin i biotin, koji pomažu da se aktivira proizvodnja energije u tijelu. Zahvaljujući mononezasićenim masnim kiselinama bademi pomažu u smanjenju razine lošeg kolesterola u organizmu i čuvaju zdravlje srca.
Ljudi pravilnom prehranom unose dovoljne količine magnezija, a nalazi se u bademima, orasima, ribi, zelenom lisnatom povrću, mlijeku, žitaricama punog zrna, sjemenkama, slanutku i soji. Potreba za magnezijem povećava se kod ljudi koji su pod stresom, razdražljivi su i skloni depresivnim stanjima, koji imaju problema s grčevima u mišićima, žgaravicom i usporenom probavom te kod sportaša. Nedostatak magnezija izaziva mučninu, povraćanje, slabost, tromost, gubitak orijentacije i snažno udaranje srca. Dodatke treba uzimati isključivo pod liječničkim nadzorom jer trovanje može izazvati proljev, umor, slabost mišića, smanjenje otkucaja srca i krvnog tlaka, plitko disanje, gubitak refleksa, komu, pa čak i smrt.
U knjizi "101 najzdravija namirnica" čiji je autor David Grotto istaknuta su dva istraživanja. Jedno koje je provedeno na životinjama te drugo koje je provedeno na ljudima. Prvo je istraživanje pokazalo da su štakori sa smanjenom dozom magnezija u prehrani bili podložniji grčevima u nogama. Bolovi su nestali po uzimanju nadomjeska magnezija. Drugo ispitivanje provedeno na ljudima pokazalo je da 300 mg nadomjeska magnezija bolje uklanja "noćne grčeve" u nogama od placeba.
Zbog monozasićenih masnih kiselina bademi pomažu u smanjenju lošeg kolesterola i kod mršavljenja. Naravno, što je tvoje tijelo aktivnije, to ćeš više kalorija sagorjeti. Osim toga, sadrže i vitamin E koji pomaže u zaštiti kardiovaskularnog zdravlja. Ako ogladniš u večernjim satima, spriječi glad grickajući bademe. Ne samo da ćeš na ovaj način lakše smršaviti, već ćeš učiniti veliku uslugu zdravlju svog organizma.
Također, postoji biljni napitak od badema kojeg možeš konzumirati. Riječ je o niskokaloričnom napitku, a mnogi autori navode kako je bogatiji nutrijentima od sojina i rižina mlijeka. Treba napomenuti kako je napitak od badema jedan od najboljih prehrambenih izvora vitamina E koji štiti masne kiseline od oksidacije, a naše stanice od starenja. Osim što zbog sadržaja vitamina E ima antioksidativno djelovanje, bogat je proteinima te poboljšava rad probavnog sustava. S obzirom na navedene karakteristike, napitak od badema preporučuje se osobama na dijetama. Njegov orašast okus dobro pristaje u biskvitima, pitama i kolačima, ali i u kavi. Može se koristiti u pripremi palačinki, pa ti u nastavku donosimo i jednostavan recept za:
Palačinke s napitkom od badema i grožđicama
Potrebi sastojci:
- 225 ml napitka od badema
- 115 g brašna
- prstohvat himalajske soli
- 2 jaja
- 30 ml hladne vode
- margarin
- šaka grožđica
- vrhnje za šlag
- zaslađivač po želji
Način pripreme: Namoči grožđice, utuci malo vrhnja za šlag dok ne postane pjenasto. Stavi brašno i sol u drugu zdjelu pa umiješaj jaja, napitak od badema, zaslađivač, vodu i iscijeđene grožđice. Otopi malo margarina u tavi za palačinke. Ulij smjesu, ispeci na jednoj strani i potom okreni.
