U magarećem mlijeku nalazi se nizak sadržaj bjelančevina, oko 1,5 - 1,8 grama na 100 grama, što je najbliže majčinu mlijeku. Našu čitateljicu zanimalo je stoga može li bez ikakvih rizika u prehranu svog djeteta uvesti i magareće mlijeko te može li ono pomoći kod sezonskih alergija i problema s dišnim sustavom. Na njezin upit je odgovorio nutricionist Nenad Bratković
Upit čitateljice
U posljednje vrijeme je sve više upita nutricionistima stručnjacima Zdrave Krave usmjereno na sastojke i dobrobit magarećeg mlijeka, odnosno na njegovu uspješnost u suzbijanju alergija i upala dišnog sustava kod djece.
Jedna čitateljicu je zanimalo sljedeće: ''Moje dijete od 10 godina ima sezonsku alergiju (trava, četinari, ambrozija) koja mu se prvi put pojavila prije 5 godina. Otada redovito ima problema s dišnim putevima - kašalj, a prošle godine i vrlo plitko disanje zbog čega je završio i na bolničkom liječenju'', rekla je čitateljica te naglasila kako bi sinu voljela pomoći i nečim drugim osim klasičnim lijekovima. ''Prošlo ljeto sam bila na farmi magaraca u blizini Zadra i vlasnik mi je puno pričao o magarećem mlijeku te njegovim odličnim učincima. Molim za Vaše mišljenje o tome!''
Odgovor nutricionista
Čitateljici je odgovorio magistar nutricionizma, sveučilišni magistar fitofarmacije i dijetoterapije Nenad Bratković. ''Vaš upit nije prvi koji dobivam vezano za magareće mlijeko u pedijatrijskoj dobi. Službeni stav struke oko magarećeg mlijeka nije posve definiran, no znanstvene studije i iskustva pojedinih slučajeva daju neke zanimljive podatke i informacije.''
Pojasnio je kako su unutar prvih 12 mjeseci godina života česte nutritivne alergije izazvane kravljim mlijekom te se uvođenjem magarećeg mlijeka u prehranu djeteta došlo do dobrih rezultata. ''Iz tog kriterija može biti uvjetna alternativa kravljem mlijeku. No, tek u dobi od otprilike 10 godina te samo uz adekvatnu i uravnoteženu prehranu'', pojasnio je. Isto tako, neki pozitivni rezultati dobiveni kod djece s alergijskim i astmatičnim poremećajima intrigiraju struku. Pretpostavlja se da su specifični imunoglobulini prisutni u mlijeku, zajedno s većim usporedivim sadržajem vitamina C, zaslužni za opisana i moguća pozitivna svojstva. ''Ako se roditelji pak oslanjaju na magareće mlijeko kao na dominantan i isključiv izvor bjelančevina u prehrani djeteta, može doći do manjkavosti hranjivih tvari - prije svega bjelančevina, a onda i masti i željeza (anemija).''
Nema bojazni od nutritivnih deficita
Naime, nutricionist Bratković napominje kako se u magarećem mlijeku nalazi nizak sadržaj bjelančevina, oko 1,5 - 1,8 grama na 100 grama, što je najbliže majčinu mlijeku. Također, niži je sadržaj masti u magarećem mlijeku. ''Stoga se maloj djeci u prvim mjesecima dohrane te u dobi ispod godine dana ne preporučuje konzumacija magarećeg mlijeka kao adekvatne i jedine zamjene za majčino ili zamjensko mlijeko jer je nutritivno siromašnije, iako je empirijski (ne i klinički) smatrano hipoalergenim.'' S druge strane, kod veće djece, uz pretpostavku da imaju stabilnu i uravnoteženu prehranu, nema bojazni od nutritivnih deficita.
''Isto tako, valja reći kako u magarećem mlijeku postoje određeni pozitivni nutritivni čimbenici koji mogu povoljno djelovati na zdravlje čovjeka, pa tako i kod peludnih alergija koje mogu biti i križno uvjetovane, odnosno kada se pogoršavaju simptomi peludne alergije nakon što osoba konzumira određene namirnice.'' Čitateljici je odgovorio i sljedeće: ''S obzirom na to da Vaše dijete ima 10 godina i da je u razvoju, pod pretpostavkom da ima uravnoteženu i raznoliku prehranu, možete koristiti magareće mlijeko u njegovoj prehrani. Naravno, preduvjet je i mikrobiološka zdravstvena ispravnost mlijeka, kao i udovoljavanje svim ostalim nutritivnim kriterijima i raznolikost prehrane (proteini i željezo) kako bi se izbjegli potencijalni deficiti.''
Doznaj trebaš li se bojati mlijeka.
