Iako po nutritivnim vrijednostima ne zaostaje za ostalim mliječnim proizvodima i već je dugo poznat kao saveznik u mršavljenju, posni sir često izaziva podijeljena mišljenja. Ljudi ga, čini se, ili obožavaju ili ne podnose zbog njegove zrnate teksture i blago kiselkastog, pomalo zrelog okusa.
U usporedbi s drugim sirevima, posni sir s niskim udjelom masti ima znatno manje kalorija i zasićenih masti, a u samo pola šalice sadrži čak 14 grama proteina. Također je dobar izvor kalcija i fosfora – dvaju esencijalnih nutrijenata za zdravlje kostiju i zubi. Neke vrste posnog sira sadrže i probiotičke kulture, koje povoljno djeluju na zdravlje crijeva. Ipak, važno je znati da porcija posnog sira može sadržavati veću količinu natrija – oko 459 mg po šalici – pa ako pazite na unos soli, birajte varijante s manje natrija.
Za mnoge koji ga izbjegavaju, glavni je problem tekstura. No rješenje je jednostavno – izmiksajte! Kad se posni sir izmiksa, postaje kremast i prozračan, a pritom zadržava sve svoje nutritivne prednosti. U ovom receptu poslužuje se s hrskavom granolom i svježim bobičastim voćem koje donosi prirodnu slatkoću te, prema stručnjacima s Johns Hopkins Medicine, snažnu dozu antioksidansa i vlakana. Ako vam više odgovara, voće možete izblendati zajedno sa sirom.
Ako ste već ljubitelj posnog sira, ovaj će vam recept biti pravi užitak. A ako niste – ovo bi vas moglo uvjeriti da mu date još jednu priliku!
Sastojci:
- 2 šalice posnog sira s niskim udjelom masti
- 2 žlice čistog javorovog sirupa
- 1 šalica miješanog svježeg bobičastog voća (npr. borovnice, maline, jagode)
- 6 žlica granole
Priprema:
- Stavite posni sir i javorov sirup u blender ili sjeckalicu te miksajte na visokoj brzini dok ne postane potpuno gladak i kremast – otprilike jednu minutu.
- Dobivenu kremu ravnomjerno rasporedite u dvije zdjelice. Na svaku dodajte po ½ šalice bobičastog voća i 3 žlice granole.
- Ako želite još glađu i aromatičniju teksturu, izblendajte i bobičasto voće zajedno s posnim sirom.
Brz, hranjiv i uravnotežen doručak – uz dozu antioksidansa, proteina i vlakana za energičan početak dana!
