Svakodnevna konzumacija grožđa poboljšava rad mišića modificiranjem ekspresije gena, s jačim učinkom kod žena. To može spriječiti gubitak mišićne mase povezan sa starenjem.
Nedavno istraživanje Sveučilišta Western New England (WNE), objavljeno u časopisu Foods, naglašava značajan pozitivan utjecaj dugotrajne konzumacije grožđa na zdravlje mišića kod muškaraca i žena. Rezultati istraživanja sugeriraju da uključivanje grožđa u prehranu može pridonijeti očuvanju mišićne mase i poboljšanju njezine funkcije na genetskoj razini.
Svake godine u svijetu se konzumira približno 30 milijuna tona grožđa koje osim svojih nutritivnih vrijednosti ima i mnoge druge zdravstvene prednosti. Istraživanja su povezala konzumaciju grožđa s poboljšanjem zdravlja srca, bubrega, kože, očiju i probavnog sustava, među ostalim područjima.
Novo istraživanje otkrilo je da redovita konzumacija grožđa značajno mijenja ekspresiju gena mišića, s izraženijim učinkom kod žena, što u konačnici približava karakteristike muških i ženskih mišića na metaboličkoj razini. Osim toga, geni povezani s nemasnom mišićnom masom bili su povišeni, dok su oni povezani s degeneracijom mišića smanjeni, što ukazuje na poboljšanu funkciju mišića, piše SciTechDaily.
Ova otkrića upućuju na potencijalnu primjenu za gubitak mišićne mase povezan sa starenjem, budući da 10-16 % starijih osoba doživljava sarkopeniju ili gubitak mišićne mase povezan sa starenjem. Istraživanje naglašava kako redovita konzumacija grožđa, može nadopuniti tradicionalne strategije održavanja mišića poput tjelovježbe i visokoproteinske dijete.
"Ovo istraživanje pruža uvjerljive dokaze da grožđe ima potencijal poboljšavanja zdravlja mišića na genetskoj razini", rekao je dr. John Pezzuto, viši istraživač i dekan farmaceutskog fakulteta na Sveučilištu Western New England. "Budući da je grožđe sigurno za konzumaciju i lako dostupno, bit će vrlo zanimljivo istražiti koliko brzo se ovi učinci mogu potvrditi u kliničkim ispitivanjima."
Nutrigenomika istražuje kako prehrana utječe na ekspresiju gena i kako genetske varijacije utječu na prehrambene reakcije. Grožđe, bogato fitokemikalijama, pokazuje potencijalna svojstva prevencije bolesti kroz nutrigenomske mehanizme, a ne kroz izravne kemijske interakcije.
Tim znanstvenika istraživao je utjecaj dvije porcije grožđa dnevno na obrasce genetske ekspresije u mišićima. Kao što se očekivalo, muški i ženski mišići su se razlikovali u kontrolnim studijama, ali iznenađujuće je da su se mišići muškaraca i žena nakon uvođenja grožđa u prehranu gotovo potpuno uskladili na metaboličkoj razini.
DNK pojedine vrste, uključujući i kod ljudi, ne razlikuje se mnogo od jedinke do jedinke. Umjesto toga, glavni čimbenik koji razlikuje ljude, kao što je boja očiju na primjer, uvelike je vođen ekspresijom DNK, tj. fenotipom.
Ovo istraživanje je jasno pokazalo da konzumiranje grožđa mijenja fenotipsku ekspresiju gena muških i ženskih mišića, ali u većoj mjeri kod žena. Kao rezultat toga, gotovo svi izmjereni metabolički parametri postali su slični. Na temelju analize ekspresije više od 20 000 gena, mišići muškaraca i žena metabolički su se uskladili u zajednički fenotip.
Zanimljivo, ekspresija specifičnih gena povezanih s dobrim zdravljem mišića, npr. nemasnom mišićnom masom, bila je povišena, a ekspresija gena povezanih s lošim zdravljem mišića, npr. degeneracijom mišića, smanjena je.
Znanstvenici planiraju dodatno proučiti mehanizme koji stoje iza ovih promjena te vremenski okvir u kojima se događaju. Kako se nutrigenomika nastavlja razvijati, ovo istraživanje otvara put novom pristupu očuvanju zdravlja mišića koji bi mogao koristiti ljudima svih dobnih skupina.
