Evolucijska dijeta je još jedna u nizu izvedenica dijete naših drevnih predaka "lovaca-sakupljača", poput paleolitske i dijete špiljskog čovjeka, koje propagiraju povratak hrani koju su ljudi jeli prije pojave civilizacije, zemljoradnje i tehnologije.
Autor prvog izdanja dijete pod nazivom Evolucijska dijeta iz 2005. godine je nutricionist i sportaš Joseph Stephen Breese Morse koji je od tada izdao još nekoliko reizdanja Evolucijske dijete. U knjizi autor izražava svoja razmišljanja o tome kako su se ljudi hranili kao lovci/sakupljači gotovo 2 milijuna godina, a razvojem poljoprivrede prije 10 000 godina ljudima je ''nametnut'' novi način prehrane koji nije u skladu s onim što nam je urođeno.
Ono što pouzdano znamo je da su ti naši drevni preci imali izrazito neredovit kalorijski unos i jeli su ono što im je bilo dostupno tako da je prehrana bila bogata mastima i proteinima, a siromašna ugljikohidratima. Autor smatra kako je probavni sustav suvremenog čovjeka prilagođen upravo takvom načinu prehrane, a cilj Evolucijske dijete je imitirati prehranu špiljskih ljudi (koje autor naziva Natural Man) prilagođenu današnjoj tehnologiji i standardu života.
Dijeta propagira konzumaciju male količine hrane koja ima nizak sadržaj šećera, a visok sadržaj prehrambenih vlakana tijekom dana, dok su poslijepodne i večer rezervirani za masovne količine visokoproteinske hrane u obliku nemasnog mesa.
Autor dijete smatra kako takav način prehrane može pomoći ljudima u rješavanju učestalih problema današnjice, a to su prekomjerna tjelesna masa, nesanica i kardiovaskularne bolesti.
Četiri osnovna principa
Evolucijska dijeta slijedi četiri osnovna principa koji glase:
- Slušaj svoje tijelo, nemoj se u prehrani voditi kulturološkim navikama društva
- Prilagodi svoju prehranu po uzoru na prehranu predaka
- Jedi prirodno, izbjegavaj unos procesirane hrane
- Vježbaj i spavaj kada ti to tijelo kaže
Nedostaci dijete
Zbog ograničavanja unosa hrane koja obiluje ugljikohidratima, a poticanja unosa mesa, narušen je preporučeni omjer unosa makronutrijenata.
Smanjujući unos ugljikohidrata i povisujući unos proteina, ulazi se u tjelesni proces nazvan ketoza, u kojem tijelo sagorijeva masnoće kao gorivo, zbog čega dolazi do gubitka viška kilograma no nauštrb zdravlja.
Prekomjernim unosom proteina organizam se opterećuje brojnim štetnim tvarima, posebice amonijakom koji može imati i toksične posljedice.
Primjer jelovnika
Doručak:
- Muffini od kukuruznog brašna sa sirom i lukom
Ručak:
- Jednostavna salata od graha, svježeg sira i naribane jabuke
Večera:
- Smotuljci od zelene salate punjeni pirjanom svinjetinom, gljivama i mladim lukom u sojinom umaku
Nedostaci
Autor je svoju ideju o pravilnoj prehrani zasnovao na određenim pretpostavkama i znanstveno neutemeljenim činjenicama stoga je restrikcija unosa hrane koja obiluje ugljikohidratima (poput žitarica) potpuno neopravdana.
Također, evolucijska dijeta zbog unosa obilja mesa bogata je kolesterolom i zasićenim mastima što može djelovati štetno na zdravlje kardiovaskularnog sustava.
Prednosti
Prednost dijete je u prvom redu isticanje važnosti tjelovježbe tijekom koje se troši energija koju je špiljski čovjek trošio prilikom lova i sakupljanja hrane.
Također, evolucijska dijeta se protivi unosu industrijski proizvedene hrane, a potiče unos svježih namirnica.
Ovakva je prehrana bogata visokovrijednim proteinima, prehrambenim vlaknima, vitaminima i mineralima, a sadrži malo soli i jednostavnih šećera.
