zdrava krava postala
Velika zdjela ove juhe od povrća ostavit će vas satima sitima i zadovoljnima, a da pritom nećete unijeti puno kalorija, što je vrlo korisno kada pokušavate smršaviti. Osim toga, tako možete na jednostavan način povećati svoj dnevni unos povrća.
Uz razne sastojke, dobit ćete obilje hranjivih tvari za jačanje imuniteta i podršku zdravoj prehrani. Nakon što se ovaj obrok pripremi u jednom loncu, u njemu se može uživati nekoliko dana, bilo izravno iz hladnjaka ili ga možete smrznuti kako bi trajao malo duže.
Prije nego počnete kuhati, očistite i nasjeckajte povrće na sitne kockice. Za pripremu ove juhe trebat će vam veliki lonac. Upotreba premale posude za kuhanje usporit će vrijeme kuhanja, pa se pobrinite da pronađete veći lonac.
Sastojci:
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 srednja glavica luka
- 2 srednje mrkve
- 2 stabljike celera
- 340 g mahuna
- 2 češnja češnjaka
- 8 šalica pileće juhe bez dodane soli ili povrtne juhe s malo soli
- 2 limenke bijelog graha
- 4 šalice nasjeckanog kelja
- 2 srednje tikvice
- 4 rajčice, očišćene od sjemenki i nasjeckane
- 2 žličice crvenog vinskog octa
- 3/4 žličice soli
- 1/2 žličice mljevenog papra
- 8 žličica pripremljenog pesta
Priprema:
- Zagrijte ulje u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, mrkvu, celer, mahune i češnjak. Kuhajte uz često miješanje dok povrće ne počne omekšavati, oko 10 minuta.
- Dodajte juhu i prokuhajte. Smanjite vatru i kuhajte uz povremeno miješanje dok povrće ne omekša, još oko 10 minuta.
- Dodajte bijeli grah, kelj, tikvice, rajčice, ocat, sol i papar. Pojačajte toplinu da ponovno zakuha; kuhati dok tikvice i kelj ne omekšaju, oko 10 minuta.
- Juhu rasporedite u zdjelice i po želji dodajte malo pesta. Svaku porciju juhe prelijte 1 žličicom pesta.
