Novo istraživanje pokazuje da veći unos vitamina C kroz prehranu može značajno poboljšati strukturu i obnovu kože, potvrđujući snažnu vezu između onoga što jedemo i načina na koji se koža regenerira.
Novo istraživanje tima sa Sveučilišta Otago, Medicinskog fakulteta u Christchurchu, pokazalo je da sposobnost kože da proizvodi kolagen i obnavlja se izravno ovisi o količini vitamina C koju unosimo. Rezultati objavljeni u časopisu Journal of Investigative Dermatology otkrivaju da razina vitamina C u koži gotovo u potpunosti prati onu u krvi. Istraživači su također utvrdili da se te razine mogu povećati većim unosom voća.
U istraživanju je sudjelovalo dvadesetak zdravih odraslih osoba iz Novog Zelanda i Njemačke. Sudionici koji su svakodnevno jeli dva kivija bogata vitaminom C pokazali su porast razine vitamina C u plazmi, što je povećalo koncentraciju vitamina u koži. Ta promjena potaknula je veću debljinu kože, odnosno proizvodnju kolagena, te obnovu vanjskih slojeva kože.
Glavna autorica studije, profesorica Margreet Vissers iz Centra za redoks biologiju i medicinu, naglašava da je povezanost između unosa vitamina C i debljine kože iznimno izražena. "Iznenadila nas je snažna korelacija između razine vitamina C u plazmi i u koži – bila je mnogo izraženija nego u bilo kojem drugom organu koji smo istraživali", kaže profesorica Vissers. "Prvi smo pokazali da vitamin C iz krvotoka dopire do svih slojeva kože i poboljšava njezinu funkciju. Ponosna sam na svoj tim i oduševljena rezultatima koje smo dobili."
Profesorica Vissers ističe da rezultati studije potvrđuju kako ljepota doista dolazi iznutra – jer vitamin C najbolje djeluje kada ga unosimo hranom, putem krvotoka, onako kako je priroda predvidjela. "Znamo da je vitamin C ključan za proizvodnju kolagena, zbog čega ga mnoge kreme sadrže. No, budući da je vitamin C vrlo topiv u vodi, teško prolazi kroz vanjsku barijeru kože. Naše istraživanje pokazuje da koža izuzetno dobro apsorbira vitamin C iz krvotoka, a čini se da je unos u vanjski epidermalni sloj kože čak prioritetan", objašnjava profesorica.
Studiju je financirala novozelandska tvrtka Zespri International uz potporu Sveučilišta Otago za istraživanje. Istraživanje je provedeno u dvije faze. U prvoj fazi znanstvenici su proučavali povezanost razine vitamina C u krvi i koži, koristeći zdravo tkivo kože pacijenata koji su bili na elektivnim kirurškim zahvatima u Te Whatu Ora Canterbury, uz podršku Canterbury Cancer Society Tissue Bank. Druga faza bila je intervencijska i uključivala je povećani unos vitamina C kroz prehranu na dva mjesta – u Christchurchu i Njemačkoj – s ukupno 24 zdrava sudionika, po 12 na svakoj lokaciji, piše SciTech Daily.
"Sudionici su dobili upute da svakodnevno jedu dva kivija, što osigurava oko 250 mg vitamina C, tijekom osam tjedana. Nakon toga prikupili smo uzorke kože prije i poslije intervencije. Odvojene analize omogućile su nam da u Christchurchu proučimo bazalne slojeve kože, a u Njemačkoj vanjski dermalni sloj i provedemo funkcionalne testove kože", objašnjava profesorica Vissers.
Njemačke sudionike regrutirao je i testirao SGS Institute Fresenius u Hamburgu, koji je imao tehničke mogućnosti za prikupljanje vanjskog dermalnog sloja kože. Institut je mjerio regeneraciju uzoraka kože – uključujući ultrazvučne mjere debljine kože, elastičnosti, UV zaštite i obnove epidermalnih stanica – dajući potpunu sliku funkcije kože. "Drugi značajan nalaz pokazao je znatno povećanje debljine kože kod sudionika, što odražava proizvodnju kolagena i porast regeneracije epidermalnih stanica, odnosno obnovu kože", kaže profesorica Vissers.
Za istraživanje je odabran kivi zbog visokog sadržaja vitamina C, ali se očekuje da će i druge namirnice bogate vitaminom C – osobito svježe voće i povrće poput citrusa, bobičastog voća, paprika i brokule – imati slične blagotvorne učinke. "Smatramo da povećanje unosa vitamina C putem prehrane dovodi do učinkovite apsorpcije vitamina u sve slojeve kože", ističe profesorica Vissers.
"Važno je održavati optimalnu razinu vitamina C u krvi, što se kod zdravih osoba lako postiže unosom oko 250 mg dnevno. Budući da tijelo ne može skladištiti vitamin C, preporučujemo da svaki dan pojedete najmanje pet porcija voća i povrća, a barem jedna od njih neka bude bogata vitaminom C – to je odlična navika za dugoročno zdravlje kože."
