Hrana Zdravi recepti 466 prikaza 06. srpnja 2016.

Salata od ječma, artičoka, marelica i badema

Foto: Guliver/Shutterstock
zdrava krava postala miss7zdrava.24sata.hr

Stavi tri šalice vode da prokuhaju na jakoj vatri, ubaci ječam i kuhaj oko 30 minuta ili dok ne omekša. Isperi hladnom vodom i ocijedi. Prebaci u veliku zdjelu. Zagrij 2 žlice maslinova ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Ubaci luk i pirjaj pet minuta dok malo ne omekša.

Dodaj artičoke, češnjak i 1/2 žličice soli. Pirjaj uz često miješanje oko 10 minuta ili dok lagano ne porumeni. Umuti zajedno sok naranče, po želji narančinu koru, papar i preostalih 1/4 žličice soli. Polako dodaj preostale dvije žličice ulja i miješaj. Dodaj mješavinu narančina soka u ječam, promiješaj, pa dodaj rukolu i marelice. Promiješaj i pospi sjeckanim bademima

Sastojci:

  • 4 žlice ekstra djevičanskog maslinova ulja
  • 1 mali crveni luk tanko narezan
  • 1 konzerva srca artičoke, ocijeđene i prepolovljene
  • 2 režnja češnjaka sitno nasjeckanog
  • 3/4 žličice morske soli
  • 1/3 čaše soka od naranče
  • 1 žličica naribane narančine kore
  • 1/4 žličice papra
  • 2 šalice mlade rukole
  • 1/3 šalice sušenih narezanih marelica
  • 1/4 šalice narezanih badema

Komentari 0

Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.