Krumpir s curryjem od slanutka pogodan i za vegane

Unesite malo proteina u vašu prehranu ovim ukusnim krumpirima punjenim curryjem od slanutka. Uživajte u laganom i zdravom obroku punom okusa, proteina i vlakana. Jednostavno i brzo pripremite ovo jelo za ručak ili laganu večeru.

Sastojci:

• 4 slatka krumpira
• 1 žlica kokosovog ulja
• sjemenke kumina
• 1 veliki luk
• 2 režnja češnjaka
• đumbir
• 1 zelena čili papričica
• 1 žličica garam masale
• 1 žličica mljevenog korijandera
• 1/2 žličice kurkume
• 2 žlice tikka masala paste
• nasjeckane rajčice
• 2 x 400 g limenke slanutka, ocijeđenog
• limun

Možda te zanima... Složenac od krumpira i tikvica sa sirom, fino da finije ne može! Hrana

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 200C/180C. Izbodite krumpire po cijeloj površini vilicom, zatim stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici 45 minuta ili dok ne omekšaju kada ih probodete nožem.
2. U međuvremenu otopite kokosovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte sjemenke kumina i pržite 1 minutu dok ne zamiriše, zatim dodajte luk i pržite 7-10 minuta dok ne omekša.
3. Stavite češnjak, đumbir i zeleni čili u tavu i pirjajte 2-3 minute. Dodajte začine i tikka masala pastu i kuhajte još 2 minute dok ne zamiriši, a zatim dodajte rajčice. Pustite da sve prokuha, zatim dodajte slanutak i kuhajte još 20 minuta dok se ne zgusne.
4. Pečeni krumpir stavite na četiri tanjura i uzdužno razrežite. Žlicom dodajte curry od slanutka i iscijedite preko njih kriške limuna. Začinite, a zatim pospite korijanderom prije posluživanja.

Možda te zanima... Kroketi od slanutka, krumpira i peršina za zadovoljno nepce Hrana