Zvuči nevjerojatno, ali glavni sastojak ovih sočnih brownieja nije maslac ni ulje – već avokado! Ovaj kremasti plod zamjenjuje zasićene masti zdravim, jednostruko nezasićenim mastima koje podržavaju zdravlje srca i mogu pomoći u regulaciji kolesterola.
Zašto avokado u desertu?
Avokado je prava supernamirnica – bogat je vlaknima, vitaminima C, K i folatom, a sadrži i kalij koji doprinosi zdravom krvnom tlaku. Njegova masnoća daje mu glatku teksturu, što ga čini idealnim za zamjenu maslaca u kolačima. Istraživanja su pokazala da redovita konzumacija avokada može pozitivno utjecati na raspodjelu masnog tkiva, osobito u području trbuha.
Iako smo navikli na avokado u slanim jelima poput salata i tosta, ovaj recept dokazuje da se odlično uklapa i u slatke kombinacije.
Sastojci:
- 1 srednje zreli avokado (oguljen i bez koštice)
- 3/4 šalice nezaslađenog kakaa (prosijanog)
- 3 jaja (lagano umućena)
- 1/3 šalice čistog javorovog sirupa
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 2 žličice praška za pecivo
- 1/4 žličice soli
- 1 žličica kave
- 1/4 šalice nemasnog mlijeka ili biljnog mlijeka po izboru
- 3/4 šalice glatkog brašna
Priprema:
- Zagrijte pećnicu na 175 °C. Obložite kvadratni kalup (cca 23x23 cm) papirom za pečenje.
- U velikoj zdjeli zgnječite avokado vilicom dok ne postane potpuno gladak.
- Dodajte kakao, jaja, javorov sirup, vaniliju, prašak za pecivo, sol i kavu. Dobro promiješajte.
- Umiješajte mlijeko i brašno, miješajući samo dok se sastojci ne povežu.
- Smjesu izlijte u pripremljeni kalup i pecite 20–25 minuta, dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
- Ohladite u potpunosti prije rezanja. Narežite na 12 kocki i poslužite.
Savjet za serviranje:
Poslužite uz svježe bobičasto voće ili kuglicu grčkog jogurta za dodatnu dozu proteina.
