Taurin je aminokiselina koja se često povezuje s energetskim pićima i sportskim suplementima, no manje je poznato što je zapravo taurin i koje su njegove funkcije u tijelu. U nastavku pročitajte što je taurin, koja je njegova uloga te koje prednosti i nedostatke donosi konzumiranje većih doza taurina.
Taurin je aminokiselina koja sadrži molekule sumpora te je prirodno prisutna u tijelu, a najviše je se nalazi u mišićima, mozgu, oku i srčanom mišiću. Iako se aminokiseline često nazivaju građevnim blokovima proteina, taurin se u tijelu ne koristi za izgradnju proteina, nego se smatra uvjetno esencijalnom aminokiselinom što znači da postaje esencijalna samo u vrijeme bolesti i stresa, navodi Healthline.
Ova aminokiselina se nalazi u određenim namirnicama koje jedemo, a tijelo ga može čak i samo proizvesti stoga je manjak taurina malo vjerojatan kod zdravih odraslih osoba. Međutim, budući da novorođenčad i dojenčad ne mogu proizvoditi taurin tako dobro kao odrasli, ovise o taurinu iz majčinog mlijeka ili formule s dodatkom taurina.
Taurin se ne ekstrahira iz bikovog sjemena, urina ili tkiva kako se popularno smatra zbog naziva. Umjesto toga, ime je dobio zb je 1872. godine prvi put izoliran iz žuči bika.
Nedostatak taurina u tijelu je rijetka pojava, ali se može javiti u slučaju bolesti
Glavne uloge taurina u tijelu su održavanje pravilne hidracije i ravnoteže elektrolita u stanicama, stvaranje žučnih soli, reguliranje minerala kao što je kalcij unutar stanica, održavanje opće funkcije središnjeg živčanog sustava i očiju te reguliranje imunosnog sustava. Također je i snažan antioksidans. Budući da je taurin uvjetno esencijalna aminokiselina, zdrava odrasla osoba može proizvesti minimalnu količinu potrebnu za ove važne funkcije na svakodnevnoj razini.
Međutim tijelo može trebati veće količine u vrijeme bolesti ili velikog stresa kao što je slučaj kod osoba sa zatajenjem srca ili bubrega i kod nedonoščadi koja su hranjena intravenozno. U istraživanjima provedenim na životinjskim modelima pokazalo se da nedostatak taurina uzrokuje oštećenje oka, kroničnu bolest jetre, slabljenje mišića i povećan rizik od razvoja dijabetesa. Nedostatak taurina kod ljudi je rijedak zbog čega njegovi učinci ostaju uglavnom nepoznati.
Taurin se nalazi u namirnicama životinjskog porijekla, a najviše u energetskim pićima
Glavni izvori taurina u prehrani su životinjski proteini kao što su meso, plodovi mora i mliječni proizvodi. Biljke ne sadrže značajnu količinu taurina, pa ljudi koji se drže veganske ili vegetarijanske prehrane unose manje taurina. Unatoč tome, manjak taurina je malo vjerojatan zahvaljujući sposobnosti tijela da proizvodi taurin u jetri iz drugih aminokiselina.
Kao što je poznato, energetska pića su također izvor taurina i obično daju oko 750 mg po jednoj manjoj limenci napitka. Za usporedbu, tipična prehrana osobe koja nema prehrambena ograničenja osigurava 123 do 178 mg taurina dnevno, dok lakto-ovo vegetarijanska prehrana, koja uključuje i mliječne proizvode i jaja, osigurava samo oko 17 mg taurina dnevno, pokazalo je istraživanje.
Oblik taurina koji se koristi u dodacima prehrani i energetskim pićima obično je sintetski što znači da nije dobiven od životinja, pa je pogodan za vegetarijance i vegane.
Mnogi dodaci za vježbanje kao što su pre-workout napitci sadrže taurin
Povećan unosa taurina ima svoje prednosti, ali i nedostatke
Antioksidativna i protuupalna svojstva taurina te njegove uloge u proizvodnji energije učinile su taurin popularnim dodatkom prehrani, ne samo u obliku energetskih pića, nego i kapsula te prahova. Healthline navodi nekoliko prednosti korištenja takvih dodataka, no naravno treba biti oprezan pri doziranju i prije korištenja savjetovati se sa svojim liječnikom. Prosječna dnevna doza koja se navodi na dodacima prehrani je od 500 do 3000 mg taurina, no Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) navodi da bi doza do 6000 mg dnevno trebala biti sigurna.
- Može pomoći u borbi protiv dijabetesa - Antioksidativna i protuupalna svojstva taurina mogu povećati osjetljivost na inzulin čime se smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2 ili poboljšava upravljanje šećerom u krvi kod osoba s tim stanjem. Jedno je istraživanje pokazalo da ljudi s dijabetesom imaju 25 % nižu koncentraciju taurina od osoba koje nemaju dijabetes. Ipak, nije poznato jesu li niske razine taurina uzrok ili posljedica dijabetesa, pa su potrebna dodatna istraživanja.
- Može poboljšati zdravlje srca - Dokazano je da dodaci taurina reguliraju krvni tlak i poboljšavaju rad srca i razine masnoće u krvi kod ljudi sa srčanim oboljenjima kao što je zatajenje srca. Istraživanja sugeriraju vezu između viših razina taurina i smanjenog kolesterola, nižeg krvnog tlaka i znatno nižih stopa smrti od srčanih bolesti.
- Može poboljšati performanse kod tjelovježbe - Zbog svoje sposobnosti da pojača mišićnu kontrakciju i odgodi umor mišića, taurin može biti od koristi kod treninga. Taurin također može povećati sagorijevanje masti tijekom vježbanja kako bi poboljšao izvedbu. Pregled 19 studija koje su procjenjivale učinke taurina na sportsku izvedbu izdvaja nekoliko prednosti uključujući povećan unos kisika u tijelo, produljeno vrijeme do umora, smanjeno oštećenje mišića, poboljšana vremena oporavka kao i poboljšana snaga.
- Može koristiti zdravlju očiju - Antioksidativni učinci taurina mogu pomoći u borbi protiv oksidativnog stresa povezanog s degenerativnim bolestima retine kao što je makularna degeneracija povezana sa starenjem.
- Može koristiti sluhu - Taurin može spriječiti oštećenje stanica dlačica u uhu, što je ključni uzrok gubitka sluha.
- Može podržati zdravlje jetre - Taurin može imati zaštitne učinke protiv kroničnih i akutnih ozljeda jetre.
- Može potencijalno produljiti život - Novo istraživanje objavljeno u časopisu Science pokazalo je da razina taurina u tijelu prirodno opada s godinama te da bi veća konzumacija taurina mogla pomoći produljiti život.
Iako obećavajuće, ove potencijalne dobrobiti manje su proučavane ili su primarno potkrijepljene studijama na životinjama stoga je potrebno provesti opsežnija istraživanja kako bi se saznalo više o dobrobitima taurina za ljudsko zdravlje.
Unatoč mnogim prednostima, prekomjerni unos taurina može imati i neke nedostatke. Visoke razine taurina povezane su s povećanim rizikom od bolesti bubrega i jetre. Također se smatra da velike količine taurina mogu izazvati nuspojave poput želučanih problema i nesanice. Ipak, nije poznato uzrokuje li sam taurin takve nuspojave ili se radi o drugim sastojcima s kojima se taurin obično miješa, kao što je primjerice kofein.
