Ponekad kad krenem kreirati i pisati neki recept ni sama ne znam što me očekuje. Tako je bilo i ovaj put. Iako sam domaću granolu jela i radila već nekoliko puta nisam očekivala da će me ova baciti u trans.
Vjerojatno je i prijedlog za serviranje doveo do ovog, ali ova granola je izvrsna. Sad ću ti polako objasniti sve pa onda možeš zadiviti nekog sebi dragog doručkom iz snova.
Granola je nastala kao ukusnija verzija doručka sa zobenim pahuljicama. Granola se obično radi od žitarice, orašida, sušenog voća uz dodatak meda, agave ili nekog drugog sladila. Po sastavu već možeš zaključiti da se radi o nutritivnoj bombi, koja je i energetski dosta jaka.
Postoji tisuće raznih varijanti granole. Granola je dostupna danas gotovo već u svakoj trgovini. No moj savjet je da se ipak sam baciš na izradu jer tako možeš kontrolirati količinu šećera i masti. Granola se može konzumirati uz smoothie, jogurt, mlijeko, kao dodatak desertima ili pak sama kao brzinski međuobrok.
S obzirom da je bogata energijom ipak ne valja pretjerivati u konzumaciji te je najbolja za doručak. U nastavku ti donosim recept za zdravu granolu na varijantu kolača od mrkve.
Sastojci:
- 2 šalice finih zobenih pahuljica (ako želiš bezglutensku verziju kupi GF zobene pahuljice)
- 1 šalica oraha
- ½ šalice suncokretovih sjemenki
- ½ šalice mljevenog ili ribanog kokosa
- 1 velika mrkva
- ¼ šalice kokosovog ulja
- ¼ šalice javorovog ili nekog drugog sirupa ( ako nisi vegan može med)
- 1 mala žlica cejlonskog cimeta
- 1/8 male žlice muškatnog oraščića
- Prstohvat himalajske soli
- ½ žličice burbon vanilije
- Prstohvat klinčića
- ¼ šalice veganske bijele čokolade (ako nisi vegan može i obična bijela čokolada)
Priprema:
1. Pećnicu upali na 175 °C i ventilaciju.
2. Pleh obloži papirom za pečenje.
3. Mrkvu oguli i naribaj.
4. Orahe stuci na grube komadiće (savjet: stavi ih u plastičnu vrećicu i tuci kuhinjskim batom)
5. U velikoj zdjeli pomiješaj zobene pahuljice, orahe, mrkvu, kokos, suncokretove sjemenke.
6. Dodaj začine: cimet, muškatni oraščić, vaniliju, klinčić, sol i kokosovo ulje te javorov sirup. Sve promiješaj.
7. Rasprostri ravnomjerno po plehu obloženom papirom za pečenje.
8. Peci 25 minuta uz povremeno miješanje.
9. Izvadi granolu i ostavi ju da se dokraja ohladi.
10. Čokoladu nasjeckaj na sitne komadiće i umiješaj u granolu.
11. Spremi granolu u staklenku.
*ovako pripremljena granola se može konzumirati do 14 dana ako je na sobnoj temperaturi.
Prijedlog za doručak iz snova
(2-3 porcije)
Sastojci:
- 2 šalice smrznutog ananasa ( ananas narezan na kockice)
- 1-2 žlice vode
- 1 žlica kokosovog ulja
- 1 žlica agavinog sirupa
- 6 žlica kokos soja jogurta (može i obični kokosov jogurt ako nisi vegan) + 1 žlica agava sirupa
- Domaća granola od mrkve – količina po želji.
Priprema:
1. Ananas stavi u blender i dodaj mu vodu, kokosovo ulje, agava sirup.
2. Blendaj dok ne postane kremast.
3. Razdijeli kremu od ananasa u čaše za posluživanje.
4. Dodaj na ananas jogurt od kokosa i malo agavinog sirupa.
5. Na kraju dodaj domaće granole koliko želiš, 2-4 žlice su sasvim dovoljne.
