Torta od mrkve bez komplikacija – recept koji uvijek uspije

Portal Delish, s kojeg je recept preuzet, objašnjava da ulje kolaču daje dodatnu nježnost. Maslac sadrži 15 do 20 posto vode, a kada se ta tekućina spoji s brašnom, gluten se brže razvija, što može rezultirati čvršćom teksturom. Biljno ulje, s druge strane, ima 100 % masnoće, pa se gluten stvara sporije, a kolač ostaje mekši i podatniji. Uz to, priprema je jednostavnija jer nema potrebe za topljenjem maslaca.

Ako ne volite grožđice, lako ih možete zamijeniti sušenim brusnicama ili drugim sušenim voćem, samo ga narežite na veličinu grožđica. Od orašastih plodova odlično pristaju orasi, brazilski ili indijski oraščići, pa čak i pistacije.

Sastojci:

Za tijesto:

• 3 šalice brašna
• 1 1/2 žličice soli
• 2 žličice sode bikarbone
• 2 žličice cimeta
• 2 šalice šećera
• 1 1/2 šalice biljnog ulja
• 4 velika jaja
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 3 šalice naribane mrkva
• 1 šalica orašastih plodova, grubo sjeckanih, plus još za garniranje
• 1 šalica grožđica

Za preljev od sira:

• 250 g krem sira
• 1/2 šalica maslaca otopljenog
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• šalica šećera u prahu

Možda te zanima... Torta od mrkve s kremom od sira i naranče Hrana

Priprema:

1. Pećnicu zagrijte na 180 ° C i premažite uljem kalup za tortu. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, sol, sodu bikarbonu i cimet.
2. U drugoj velikoj zdjeli ručnim mikserom umutite šećer i ulje dok se dobro ne sjedine. Jaja dodajte jedno po jedno, a zatim dodajte vaniliju. Umiješajte suhe sastojke dok se ne sjedine. Umiješajte mrkvu, orahe i grožđice.
3. Tijesto ravnomjerno rasporedite u pripremljeni kalup. Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu ne postane čista, oko 45 minuta. Ostavite tortu da se hladiti 15 minuta, a zatim je izvadite iz kalupa i pustite da se potpuno ohladi. 
4. Napravite preljev: U velikoj zdjeli ručnim mikserom umutite krem sir i maslac dok ne postanu glatki. Dodajte vanilin i šećer u prahu i opet mutite dok krema ne postane glatka.
5. Tortu premažite preljevom u jednom obilnom sloju ili narežite biskvit na pola i nadjenite u sredini.
6. Tortu ukrasite kako želite bombonima od mrkve, čokoladnim jajima, jestivim zečićima, pustite mašti na volju. 

Izvor: Delish

Možda te zanima... Zasladi cijeli tjedan: Torta od mrkve i oraha s cimetom i klinčićima Hrana