Kriške kruha premaži uljem, a na njih stavi parmezan i kriške rajčica. Pospi bosiljkom ili drugim začinima. Stavi kriške kruha u lim obložen papirom za pečenje i peci deset minuta na 220 stupnjeva Celzijevih. Mrkvu i tikvice nareži na rezance, začini i poprži na maslinovom ulju, ali tako da ostanu al dente. Izvadi bruschette iz pećnice, premaži ih sirom za mazanje te ukrasi povrćem.