Rajčica je bogata likopenom, a istraživanje je pokazalo da u kombinaciji sa sojom, koja sadrži izoflavone, ima pozitivne učinke na zdravlje.
Rajčica je već dugo poznata kao namirnica bogata antioksidansima, a nova studija sugerira da bi posebno formulirani sok od rajčice mogao pomoći u smanjenju kronične upale kod osoba s pretilošću. Ipak, stručnjaci upozoravaju da je riječ o preliminarnim rezultatima koje tek treba potvrditi u većim istraživanjima.
Istraživači sa Sveučilišta Ohio State proučavali su učinak posebnog napitka koji kombinira rajčicu bogatu likopenom i izoflavone iz soje – biljne spojeve koji se već godinama povezuju s pozitivnim učincima na zdravlje, prenosi Fox News.
Što je pokazalo istraživanje?
U istraživanju je sudjelovalo 12 odraslih osoba s pretilošću. Sudionici su tijekom četiri tjedna svakodnevno pili dvije limenke posebno formuliranog napitka od rajčice i soje, a nakon razdoblja pauze četiri tjedna pili su obični sok od rajčice koji nije sadržavao povećane količine aktivnih biljnih spojeva.
Analiza uzoraka krvi pokazala je da je upravo napitak obogaćen likopenom i sojinim izoflavonima značajno smanjio razine triju upalnih proteina povezanih s kroničnom upalom. Zabilježen je i pad razine čimbenika tumorske nekroze alfa (TNF-α), no taj rezultat nije dosegao statističku značajnost.
Zašto su važni likopen i soja?
Likopen je snažan antioksidans koji rajčici daje karakterističnu crvenu boju, a brojna istraživanja povezuju ga sa zaštitom stanica od oksidativnog stresa. Sojini izoflavoni pripadaju skupini biljnih spojeva koji također imaju protuupalna svojstva.
Voditeljica istraživanja, profesorica Jessica Cooperstone, istaknula je da je cilj bio provjeriti mogu li prehrambene intervencije doista utjecati na upalne procese u organizmu, umjesto da se određene namirnice samo deklarativno nazivaju "protuupalnima".
Ne pokušavajte ga pripremiti kod kuće
Iako rezultati zvuče obećavajuće, stručnjaci naglašavaju da napitak korišten u istraživanju nije jednak običnom soku od rajčice koji možemo kupiti u trgovini ili pripremiti kod kuće. Napravljen je od posebno uzgojenih rajčica s vrlo visokim udjelom likopena te obogaćen pročišćenim ekstraktom sojinih izoflavona u točno određenim količinama. Zbog toga nije poznato bi li domaća kombinacija rajčice i soje imala isti učinak.
Potrebna su daljnja istraživanja
Nutricionisti koji nisu sudjelovali u istraživanju upozoravaju da je studija obuhvatila samo 12 ispitanika, zbog čega se rezultati ne mogu primijeniti na širu populaciju. Iako su nalazi zanimljivi, potrebno je provesti veća klinička istraživanja kako bi se potvrdilo može li ovakav napitak doista pridonijeti smanjenju kronične upale i poboljšanju zdravlja osoba s pretilošću.
U međuvremenu stručnjaci podsjećaju da se najbolji učinci na smanjenje kronične upale i dalje postižu cjelokupnim zdravim načinom prehrane, redovitom tjelesnom aktivnošću i održavanjem zdrave tjelesne mase, a ne oslanjanjem na jednu "čudotvornu" namirnicu.
