Iako nas od malih nogu uče da treba oprati svu hranu prije jela ili prije kuhanja, to baš i nije tako. Ove 3 namirnice ne treba prati baš nikada.
Jaja - ljuska jajeta često sadrži poseban premaz kako bi se jaje zaštitilo od bakterija. Voda uništava tu zaštitu pa jaja nije dobro prati, a nema ni potrebe.
Tjesteninu - vrhunski kuhari kažu da bi pranje tjestenine trebalo biti protuzakonito jer se na taj način uklanja škrob koji je kasnije potreban da bi se umak dobro spojio s tjesteninom. Kuhana tjestenina može se staviti pod vodu jedino ako je predviđena za salate ili za vok.
Gljive - dobro apsorbiraju vodu i zato nije dobra ideja prati ih pod vodom, ili još gore namakati ih - izgubit će elastičnost i postati podložnije kvarenju. Ako su baš jako prljave, brzinski ih provuci kroz vodu i brzo obriši papirnatim ubrusom. Inače, zemlja s gljiva uklanja se četkicom.
