Makrobiotički ručak: Tjestenina s povrćem i tofuom

Sastojci:

• 4 litre vode
• 1/2 čajne žlice soli
• tjestenina (400 do 450 g integralna)
• 2 mrkve narezane na kockice
• 1 žlica svježeg kukuruza
• 1 šalica kupusa ili kelja narezanog na trake širene 1 cm
• 1 šalica crvenog luka narezanog na kockice
• 250 g tofua izmrvljenog rukama
• 2 jušne žlice sjeckanog peršina
• 2 jušne žlice sojinog umaka
• 1 žlica sezamovog ulja

Možda te zanima... Slani muffini s maslinama i tofuom Hrana

Priprema:

• Zakuhaj posoljenu vodu. Kada zakuha stavi tjesteninu i kuhaj 10 minuta na laganoj vatri. Procijedi tjesteninu i isperi pod mlazom hladne vode.
• Dok se tjestenina kuha nareži povrće.
• Zagrij ulje u posudi. Propirjaj luk minutu - dvije, pa posluži slojeve kupusa, mrkve i kukuruza. Povrh dodaj izmrvljeni tofu i pola šalice vode. Kada zakuha, dodaj soju, poklopi i na srednje jakoj vatri pirjaj  8 do 10 minuta. Prije kraja, 2-3 minute dodaj tjesteninu povrh povrća pa poklopi. Na kraju dodaj sjeckani peršin i sve promiješaj.

Možda te zanima... Recept za vegetarijanske sarmice od dimljenog tofua i kelja Hrana