Ako ujutro nemate puno vremena za pripremu doručka, možda će vam se svidjeti recept koji je podijelila glumica Jennifer Garner. Riječ je o malim slanim muffinima od jaja, svježeg sira i povrća koji su bogati proteinima, jednostavni za pripremu i mogu se napraviti unaprijed.
Jennifer Garner poznata je po tome što na društvenim mrežama rado dijeli recepte i pokazuje kako priprema omiljena jela. U svojoj popularnoj emisiji Pretend Cooking Show predstavila je i jednostavan doručak inspiriran poznatim Starbucksovim zalogajima od jaja (egg bites).
Recept, koji potječe s kulinarskog bloga Lovely Delites, uključuje samo pet glavnih sastojaka: jaja, svježi sir, mozzarellu, crvenu papriku i špinat. Osim što su praktični, ovi mali muffini dobar su izvor proteina zahvaljujući jajima i siru. Proteini pridonose održavanju mišićne mase i osjećaju sitosti, pa je ovakav doručak dobar izbor za početak dana.
Proteinski muffini od jaja po receptu Jennifer Garner
Sastojci (za otprilike 6 muffina)
- 3 jaja i 3 dodatna bjelanjka
- 150 g svježeg sira
- 60 g naribane mozzarelle
- 1/2 crvene paprike
- Šaka svježeg špinata
- Sol i papar po želji
Priprema
Zagrijte pećnicu na 175 °C i lagano namastite kalup za muffine, najbolje silikonski. Papriku narežite na sitne kockice, a špinat nasjeckajte. U blenderu ili mikserom izmiješajte jaja, bjelanjke, svježi sir i mozzarellu dok smjesa ne postane glatka i pjenasta. Povrće rasporedite u kalupe, a zatim prelijte smjesom od jaja do otprilike tri četvrtine visine. Kalup za muffine stavite u veći, dublji lim za pečenje pa u vanjski lim pažljivo ulijte vruću vodu do otprilike polovice visine kalupa za muffine. Tako će se muffini ravnomjernije peći i ostati mekani i sočni. Pecite 30 do 35 minuta, odnosno dok muffini ne budu potpuno pečeni i čvrsti u sredini. Ostavite ih nekoliko minuta da se ohlade prije vađenja iz kalupa.
Mali trik za posebno mekanu teksturu
Garner tijekom pripreme koristi dva jednostavna trika. Prvi je dobro izmiksati sastojke kako bi smjesa postala prozračna, a drugi pečenje u vodenoj kupelji. Upravo zahvaljujući vodi muffini ostaju mekani i kremasti, umjesto da postanu suhi i gumasti.
Još jedna prednost ovog recepta jest to što muffine možete pripremiti večer prije, čuvati u hladnjaku i ujutro ih samo podgrijati. Odlični su i kao praktičan međuobrok koji možete ponijeti na posao.
