Ako tražite ručak bogat proteinima koji će vas dobro zasititi, a pritom ne želite još jednu klasičnu kombinaciju piletine i riže, imamo recept koji vrijedi isprobati.
Iz zagrebačkog bistroa Health’n’Joy podijelili su s nama recept za svoj Protein Fix, obrok koji sadrži čak 59 grama proteina. U njemu se kombiniraju marinirana piletina, kvinoja, hrskavi slanutak, jaje, baby špinat, cherry rajčice i bučine sjemenke, a sve povezuje jednostavan dressing od aceta i meda.
Idealno jelo za ponijeti na posao ili pojesti nakon treninga
Kako kaže Silva Horvat Zadro vlasnica Health’n’Joy bistroa, proteinska jela trenutačno su među vrlo popularnim izborima njihovih gostiju. „Trenutno su nam jako popularna i proteinska jela – posebice Protein Fix, koji sadrži domaću mariniranu piletinu, organsku kvinoju, pečeni slanutak, cherry rajčice, baby špinat, domaće jaje, pečene organske sjemenke bundeve, domaći dresing na bazi meda, umaka od soje i naranče. Jako pazimo na porijeklo i kvalitetu namirnica. Većina naših dobavljača su domaći OPG-ovi i hrvatski proizvođači.“
Dodaje kako danas ljudi sve više traže obroke koje mogu jednostavno uklopiti u svakodnevicu. „Danas ljudi traže praktična, nutritivno kvalitetna rješenja koja mogu lako uklopiti u ubrzan način života. Htjeli smo osmisliti nešto što je ljudima jednostavno za ponijeti na posao, trening ili fakultet, a da pritom ne moraju razmišljati jesu li pojeli kvalitetan obrok.“
Sastojci za Protein Fix
- 200 g piletine
- 160 g kvinoje
- 80 g slanutka
- 40 g cherry rajčica
- 40 g baby špinata
- 10 g bučinih sjemenki
- 1 jaje
Sastojci za dressing od aceta i meda
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica aceta (balzamičnog ili jabučnog)
- 1 žličica meda
- prstohvat soli
- malo papra
Priprema
Piletinu marinirajte u umaku od soje, medu, narančinom soku, malo češnjaka i maslinovog ulja. Ispecite je na grill tavi dok ne dobije zlatnu boju. Kvinoju skuhajte prema uputama na pakiranju. Baby špinat prelijte dressingom, a jaje skuhajte i narežite na četvrtine.
Slanutak začinite solju, paprom i crvenom paprikom te dodajte pola žlice maslinovog ulja. Pecite ga u pećnici oko 40 minuta, odnosno dok ne postane hrskav. Na jednu stranu tanjura stavite baby špinat s dressingom, a na drugu kuhanu kvinoju. Preko kvinoje složite pečenu piletinu, a uz rub tanjura četvrtine kuhanog jajeta. Preko špinata dodajte hrskavi slanutak, a cijelo jelo završite pečenim bučinim sjemenkama i cherry rajčicama narezanima na četvrtine.
Priprema dressinga
U zdjelici pomiješajte med i ocat dok se med ne otopi. Dodajte sol i papar, a zatim polako ulijevajte maslinovo ulje uz stalno miješanje. Probajte dressing i prema želji dodajte još meda ili aceta.
Dobar tek!
