Ako volite cheesecake, ali tražite verziju s više proteina koju možete poslužiti i kao zasitan desert ili međuobrok, isprobajte ovaj jednostavan recept koji bi mogao postati vaš novi favorit.
U zagrebačkom bistrou Health’n’Joy poznatom po zdravim i nutritivno uravnoteženim jelima, pripremaju kremasti proteinski cheesecake u čaši sa zobenom podlogom i šumskim voćem. S nama su podijelili recept kako biste ga jednostavno mogli napraviti i kod kuće. U nastavku potražite recept i uživajte u ovom kremastom cheesecakeu!
Podloga:
- 30 g sitnih zobenih pahuljica
- 10 g mljevenih badema
- 15 g hladnog maslaca
- 7 g šećera kokosovog cvijeta
- prstohvat soli
Krema:
- 100 g posnog sira
- 100 g skyra
- 40 g mascarponea
- 30 g whey proteina od vanilije
- 10 g meda
- malo limunove korice
Priprema
Oko 100 grama smrznutog šumskog voća treba kuhati s jednom do dvije žlice šećera kokosovog cvijeta. Zatim pomiješati zobene pahuljice, bademe i šećer. Dodati maslac i prstima izmrviti smjesu.
Peći 12-15 minuta na 170 °C dok ne dobije zlatnu boju. Ohladiti. Miješati posni sir 1-2 minute dok ne postane gladak, zatim dodati mascarpone i kratko izmiješati. Dodati skyr, proteine, med i limunovu koricu. Složiti u čašu bazu od zobenih pahuljica, preko staviti kremu i 2 pune žlice umaka od šumskog voća. U Health’n’Joyu cheesecake na kraju posipaju mrvicama od pečenih bučinih sjemenki i pečenih badema.
U slast!
