Kolumne 3583 prikaza 29. ožujka 2019.

Proteinski popečci s kvinojom kao bazom

Foto: Gracia Petek
zdrava krava postala miss7zdrava.24sata.hr

Sigurno se tebi nekad desi da skuhaš hrpu nečeg i onda ne znaš što ćeš s tim. Iskreno najviše od svega me ljuti bacanje hrane. Tako je bilo prošli tjedan kod mene. Kuhala sam kvinoju te sam pretjerala s količinom. No bacanje viška nikako nije dolazilo u obzir.

Malo sam se poigrala i napravila dva odlična, jednostavna i brza jela. Osim što su brza i jednostavna za pripremu uklapaju se savršeno u proljetni detox jelovnik. Ako želiš uživati u bez glutenskom obroku koji je nutritivno veoma bogat svakako odaberi kvinoju kao bazu.

Kvinoja je pseudožitarica koju možemo svrstati u super hrana namirnice. Obiluje bjelančevinama, sadrži svih 9 esencijalnih aminokiselina te se po tome razlikuje od ostalih žitarica. Bogata je vitaminima; tiamin, riboflavin, niacin, pantotenska kiselina, folna kiselina, vitamini A, E te vitamini B skupine.

Bogata je mineralima, posebno se ističe sadržajem: kalcija, željeza, magnezija, fosfora, cinka, bakra, mangana i selena. Kvinoja je bogata vlaknima koja odlično djeluju na regulaciju probave. Redovita konzumacija kvinoje ima odlična antioksidativna svojstva.

 | Author: Gracia Petek Foto: Gracia Petek

 

Sastojci:

  • ½ male žlice češnjaka u prahu
  • 1 mala žlica soka od limuna
  • 3 šalice kuhane kvinoje
  • ½ šalice bademovog brašna
  • 3 velike žlice brašna od lana ili mljevenog lana
  • Sol, papar
  • 2 velike žlice prehrambenog kvasca
  • 2 velike žlice maslinovog ulja
  • ¼ šalice vode
  • 1 šaka špinata/blitve/medvjeđeg luka ili zelenila po želji

Postupak:

  • Brašno od lana pomiješati s vodom, ostaviti da odstoji 5 do 10 minuta.
  • Oprati i nasjeckati zeleno lisnato  povrće po želji.
  • Pomiješati sve sastojke.
  • Oblikovati popečke rukom.
  • Zagrijati pećnicu na 200 °, peći 10 do 15 min, okrenuti popečke i peći još 10 do 15 min.

*popečci se mogu staviti u zamrzivač te vaditi po želji

 | Author: Gracia Petek Foto: Gracia Petek

 

Detox salata

Sastojci:

  • 1 šalica kuhane kvinoje
  • 1 crvena paprika
  • 5-6 cherry rajčica
  • 1/3 krastavca
  • 3 mlada luka
  • ½ avokada
  • Šaka lišća peršina
  • Tahinidressing
  • 1 limeta i malo korice limete
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 2 velike žlice tahinija
  • Malo chilija
  • Sol
Možda te zanima... Kako napraviti fantastične popečke od bilo kojeg povrća? Hrana Možda te zanima... Bounty u zdravoj verziji i šarenim bojama, sadrži i cink i vitamin C Kolumne

 

Postupak:

  • Operi i očistiti sve povrće. Nareži sve na male kockice/ kolutiće.
  • Sve ubaci u posudu za posluživanje.
  • U posebnoj posudi pomiješaj sve sastojke za dressing.
  • Sve prelij po salati.

Uživaj.

Komentari 0

Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.