Ako volite slana peciva, ali tražite verziju s više proteina, isprobajte ove mekane štapiće sa zrnatim sirom, mozzarellom i parmezanom. Tijesto ne sadrži kvasac pa nema čekanja da se digne, a sve se priprema u jednoj posudi.
Zrnati sir i dodatne dvije vrste sira povećavaju udio proteina, dok bademovo brašno donosi nešto vlakana i masnoća. Zbog te kombinacije štapići mogu biti zasitniji od klasičnih peciva napravljenih uglavnom od bijelog brašna. Jedan štapić prema izvornom receptu sadrži približno 8 do 10 grama proteina.
Možete ih jesti kao međuobrok, poslužiti uz juhu ili salatu ili ponijeti na posao umjesto peciva iz pekare.
Sastojci za šest proteinskih štapića
- 225 g zrnatog sira s 2 posto mliječne masti
- 50 g bademova brašna
- 60 g glatkog brašna
- pola žličice praška za pecivo
- pola žličice mješavine talijanskih začina
- prstohvat soli
- 40 g naribane mozzarelle
- 25 g naribanog parmezana
Priprema
Zagrijte pećnicu na 175 °C i lim obložite papirom za pečenje. U zdjeli pomiješajte zrnati sir, bademovo i glatko brašno, prašak za pecivo, začine i sol. Miješajte dok ne dobijete gusto tijesto, a zatim umiješajte mozzarellu i parmezan. Tijesto prebacite na pripremljeni lim i oblikujte u pravokutnik debljine oko dva centimetra.
Pecite 25 do 30 minuta, odnosno dok površina ne poprimi zlatnosmeđu boju. Nakon 10 do 15 minuta pečenja izvadite lim i nožem lagano označite šest štapića kako biste ih poslije lakše razdvojili, a zatim nastavite peći. Nakon pečenja pustite ih da se potpuno ohlade jer će se tijekom hlađenja dodatno učvrstiti. Štapiće možete čuvati u zatvorenoj posudi u hladnjaku, a prije posluživanja kratko ih zagrijte u pećnici.
Dobar tek!
