Hrana Zdravi recepti 4241 prikaza 25. ožujka 2018.

S menija Zdrave krave: Zdravi muffini od mrkve s đumbirom

Foto: Natalie Knezić
zdrava krava postala miss7zdrava.24sata.hr

Mirisni i slatki, zdravi muffini od mrkve sa đumbirom i kremastim sirom prava su poslastica savršena za proslavu dolaska proljeća. Ovi muffini napravljeni su od skroz prirodnih i zdravih sastojaka, cjelovitih žitarica i bez rafiniranog šećera. Brzo se naprave, a još brže nestaju sa tanjurića.

Ovi muffini od mrkve vrlo su hranjivi, a skroz niskokalorični. Savršeni su desert uz kavu ili čaj, ali i brzi doručak ili školska užina. Rustikalni, ukusni i toliko fini da ćeš se teško zaustaviti na jednom. 

Sastojci:

Za muffine (12 komada):  | Author: Natalie Knezić Foto: Natalie Knezić

  • 2 šalice integralnog pirovog brašna
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1/2 žličice sode bikarbone
  • 1/2 žličice Himalajske soli
  • 1 žličica Cejlonskog cimeta
  • 1/2 žličice mljevenog cardamoma
  • 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
  • 3 veća jaja
  • 3/4 šalice kokos šećera
  • 1/4 šalice javorovog sirupa (ili meda)
  • 1/2 šalice kokos ulja, rastopljenog
  • 1/3 šalice Grčkog jogurta (ili običnog jogurta)
  • 1 žličica vanilije
  • 2 šalice sitno naribane mrkve
  • 1 žličica svježe naribanog đumbira
  • 1/2 šalice grubo nasjeckanih oraha
  • 1/2 šalice sušenih grožđica

Za glazuru:

  • 200 g kremastog sira
  • 2 žlice meda ili sirupa (dodatno po želji)  | Author: Natalie Knezić Foto: Natalie Knezić

Priprema:

  1. Postavi rešetku na srednju poziciju u pećnici i zagrij pećnicu na 180°C. U kalup za muffine postavi papirnate čašice ili naulji kalup kokosovim uljem.
  2. U zdjeli pomiješaj sve suhe sastojke.
  3. U odvojenoj zdjeli izmiješaj kokosov šećer s uljem i sirupom. Dodaj grčki jogurt, jaja i vaniliju. Dobro izmuti. 
  4. Stavi suhe sastojke u mokre. Izmiješaj.
  5. Dodaj nasjeckane orahe, naribanu mrkvu i đumbir i grožđice. Žlicom promiješaj smjesu. 
  6. Napuni kalup smjesom i peci 20 - 23min.
  7. Izvadite iz pećnice i pričekaj da se ohlade.
  8. Napravi glazuru: s mikserom umutite sir i sirup. 
  9. Ukrasi muffine glazurom, pospi nasjeckanim orasima i uživaj!

*Kao mjeru koristila sam šalicu od 240ml. 

Možda te zanima... S menija Zdrave krave: Kukuruzni kolač s domaćim džemom od višanja Hrana Možda te zanima... S menija Zdrave krave: Chia puding od čokolade s kikiriki maslacem Hrana

Kolač od mrkve bez jaja i mlijeka

Komentari 0

Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.