Hrana 6131 prikaza 01. travnja 2018.

Rotkvica doprinosi obrani od toksina, ali treba je znati pravilno pohraniti

Foto: Guliver/Shutterstock

Rotkvica sadrži prehrambena vlakna te je izvor folne kiseline, vitamina C i kolina. Odlikuje se fitosterolima s pozitivnim utjecajem na krvožilni sustav, a narodna medicina je ističe kao namirnicu koja doprinosi obrani od različitih toksina i potiče izlučivanje žuči.

Odrezati zeleno lišće kod skladištenja

Crvena rotkvica (lat. Raphanus sativus) potiče iz obitelji kupusnjača, a ime joj je definirano crvenom bojom njezina korijena (od rudhira na sanskrtu, ili rude, rudo ili reod na saksonskom znači krv ili obojiti crvenim). Zapisi od prije 3000 godina ukazuju da se kao drevna kultura uzgajala još u Kini te je bila cijenjena u Grčkoj i Rimu

Prilikom skladištenja preporučuje se odrezati zeleno lišće jer ono može uzrokovati stvaranje vlage i smanjenje nutritivne vrijednosti rotkvica. Specifičan hrskavi okus s primjesom ljutine daje osvježavajuću notu obroku. 

 | Author: Thinkstock Foto: Thinkstock

Pozitivan utjecaj na krvožilni sustav

Rotkvica je niskokalorična biljka (100 g osigurava samo 16 kcal) karakterizirana niskim udjelom masti i proteina. Sadrži prehrambena vlakna te je izvor folne kiseline, vitamina C i kolina. Odlikuje se fitosterolima s pozitivnim utjecajem na krvožilni sustav.

Možda te zanima... Niskokalorične rotkvice štite od raka i pomažu kod izlučivanja sluzi iz organizma Hrana Možda te zanima... Uskršnji zec, pisanice i ljiljani - 10 činjenica o Uskrsu Green i bio

Narodna medicina ističe rotkvicu kao namirnicu koja doprinosi obrani od različitih toksina te potiče izlučivanje žuči. Dodatno, studija objavljena 2008. godine u časopisu Bioscience, Biotechnology and Biochemistry ukazuje na pozitivan učinak ekstrakta crvene rotkvice bogatog sulforafanom te indol-3-karbinolom, na rizik od razvoja karcinoma.

Komentari 0

Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.