Hrana Zdravi recepti 28. ožujka 2017.

Počela je sezona šparoga - pripremi ih na salatu s kuskusom

Foto: thinkstock
zdrava krava postala miss7zdrava.24sata.hr

Uz to što je niskokalorična, šparoga je bogata vitaminima, mineralima i vlaknima. Još u staroj Kini korištena je kao lijek protiv suhog kašlja, čireva i bolova u nogama, a od 15. stoljeća ovu biljku prati epitet snažnog afrodizijaka zahvaljujući bogatom sadržaju vitamina E, poznatijeg kao ”vitamin plodnosti”.

Šparoge su dobar izvor nutrijenata koji pridonose zaštiti stanica od oksidativnog stresa. Uz vitamin C, riječ je konkretno o cinku i selenu, a zahvaljujući njima šparoge s pravom čine neizostavni dio detoksikacijske dijete. Ujedno zelenu boju duguju klorofilu koji jepoznati “čistač” jetre i krvi.

2 aduta za borbu s proljetnim umorom

Salata s kuskusom i šparogama

Za pripremu salate sa šparogama i kuskusom potrebno ti je:

  • 220 g šparoga
  • 120 g graška
  • 4 dl povrtnog temeljca
  • žličica limunove korice
  • 250 g kuskusa
  • 4 rotkvice
  • 3 žlice limunova soka
  • 2 žlice vlasca
  • 2 žlice peršina
  • žlica metvice

Šparoge nareži i kuhaj s graškom u zasoljenoj vodi oko 3 do 4 minute. Procijedi i isperi hladnom vodom. U tavi prokuhaj temeljac i limunovu koricu, pa procijedi i prelij kuskus.

Pokrij i pusti da stoji 10 minuta. Promiješaj vilicom i dodaj šparoge, grašak, narezanu rotkvicu, sok od limuna i nasjeckane začine. Posoli i popapri po želji i zatim posluži.

Doznaj zašto šparoge spadaju među najzdravije namirnice svijeta

Komentari 0

Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.