Zima se ozbiljno odlučila zadržati u našim krajevima donoseći oštru hladnoću tako da su prehlade i različite bolesti postale dio naše svakodnevice. Budući da bezvoljnost i tromost samo pogoršavaju naše zdravlje, mnogi posežu za farmaceutskim lijekovima umjesto da se upoznaju s ljekovitim svojstvima začina
Cimet potiče sagorijevanje masnoća
Asirci, Egipćani i Rimljani vrlo dobro su poznavali ljekovita svojstva začina. Osim kao lijekove, koristili su ih u prehrani i za proizvodnju parfema. Srećom, razvojem trgovine u srednjem vijeku većina začina iz cijeloga svijeta donesena je i u Europu pa stoga danas stoga većinu začina možeš pronaći na policama trgovina. Meni su puno zanimljivije i toplije tržnice prepune začina koje možeš pronaći posjetiš li Istanbulski bazar, Indiju ili tržnice u blizini Londona.
Najdraži začin mi je svakako cimet. On djeluje antioksidativno, protuupalno i antibakterijsko te snižava krvni tlak držeći ga pritom u ravnoteži. Regulira lučenje inzulina, potiče sagorijevanje masnoća i opušta napete mišiće. Također održava tjelesnu temperaturu poticanjem cirkulacije, što je dobro za zimsko zagrijavanje organizma i borbu protiv prehlade. Znaš li kako cimet možeš uvesti u svakodnevnu prehranu? Jednostavno ga možeš ubaciti u kavu, u čaj ili u slastice. Najpoznatija je jabučna pita ili savijača s cimetom, a možeš ga dodavati u jela s bundevom ili u slane kombinacije indijske kuhinje.
Kombinacija đumbira i klinčića sa slatkim jelima
Cimet ima najbolji učinak u kombinaciji s đumbirom koji detoksicira organizam i jača imunitet. Osim toga, ima antivirusna i antimikrobna svojstva koja smanjuju rizik od prehlade ili od gripe. Đumbir daje specifičnu papreno-kiselu aromu koja odlično pristaje uz slatka i slana jela. U trgovinama ga možeš kupiti svježeg ili u prahu te ga ukomponirati u juhe, pržena jela i različite kombinacije s povrćem.
Najdražih od svih zimskih začina mi je zasigurno klinčić. On dolazi iz Indonezije i zapravo je neotvoreni pupoljak stabla. Pomaže u liječenju respiratornih i probavnih smetnji, ali i u liječenju atletskog stopala i proljeva. Mnogi vole kombinirati klinčić s kuhanim vinom koji idealno grije organizam u druženju na hladnome zraku. Kako bi proširila njegovu upotrebu, možeš ga dodati u slatka jela u kombinaciji s domaćim pekmezima ili kompotima.
Ljekovita svojstva začina
Kurkuma nije toliko poznata u našoj domaćoj kuhinji, ali upotreba ovog začina raste. Žute je boje i možeš ga kupiti u komadićima ili mljevenog. Njegov čaj ublažava prehladu, ali i upale, artritis te povrede. Neizostavna je namirnica oboljelih od dijabetesa ili Alzheimerove bolesti. Osim kao čaj, odličan je dodatak varivima i mesnim jelima, a njegova je idealna upotreba u biskvitu dajući mu pritom žutu boju bez korištenja previše žumanjaka.
Osim ovih začina, ljekovita svojstva imaju i sljedeći:
- kumin ti može pomoći kod upala,
- anis kod kašlja i curenja nosa,
- čičak pomaže čišćenju jetre i borbi protiv upala te
- češnjak čija nevjerojatna ljekovita svojstva sve više dolaze do izražaja.
Sada kada si oboružana znanjem o začinima, kreni u borbu s bolestima i uspješno ih se riješi prirodnim lijekovima! Nauči kako izbjeći štetne tvari u začinima.
Više o Kristininoj ljubavi prema zdravoj hrani možeš doznati na njezinom blogu La Patisserie.
