zdrava krava postala
Za sve istinske ljubitelje piva donosimo dva ljetna recepta: slatki mascarpone s jakim pivom i školjke s jakim svijetlim pivom iz knjige '' Mala pivska kuharica'' u izdanju Naklade Ljevak
Više o knjizi pročitaj u našoj čitaonici...
Slatki mascarpone s jakim pivom (triple)
Sastojci:
- 4 jaja
- 160 g šećera u prahu
- 125 g mascarponea
- 12 keksa (najbolje Speculaasa)
- 1 do 2 dl jakog piva
Priprema:
- Žutanjke istuci s polovicom šećera u prahu i dodaj mascarpone te 6 sitno narezanih keksa. Dodaj decilitar ili dva piva, pomiješaj i ostavi.
- Istuci bjelanjke s drugom polovicom šećera u tvrdo.
- Pomiješaj dva dijela slastice i serviraj u čašama u kojima su na dnu sitno nadrobljeni keksi. Naravno, nakon barem sat hlađenja u hladnjaku.
Školjke
Sastojci:
- 1 i ½ kg svakakvih školjki (dagnje, prnjavice, vongole i sve one za koje nisi ni sigurna kako se zovu)
- 2-3 dl jakog svijetlog piva
- 2 stabljike celera
- 2 manja luka
- 2 žlice nasjeckanog peršina
- malo timijana
- lovorov list
- maslac
Priprema:
- Na maslacu pirjaj nasjeckani celer, luk, peršin.
- Dodaj lovor i timijan, sol, papar i pivo.
- Kuhaj desetak minuta te dodaj školjke.
- Još desetak minuta i … gotovo!
- Popij svijetli lager da se školjke bolje osjete.
