Hrana Zdravi recepti 3264 prikaza 30. prosinca 2017.

Dočekaj Novu godinu uz zdravi, neodoljivi kolač s đumbirom

Foto: Natalie Knezić
zdrava krava postala miss7zdrava.24sata.hr

Mekan i neodoljivo mirisan, pun divnih zimskih začina i tako ZDRAV, ovaj kolač od đumbira uljepšati tvoj novogodišnji stol, ali i zadovoljiti tvoju želju za slatkim.

Tako mirisno...

Ovaj kolač poseban je po tome što je umjeren u kalorijama, napravljen od zdravih sastojaka - cjelovitog brašna i bez rafiniranog šećera. Također obogaćen je superzačinima - cejlonskim cimetom i svježim đumbirom.  

Ako ove blagdane tražiš kolač u kojem ćeš moći uživati bez grižnje savjesti, a koji će baš divno pasati uz popodnevni čaj ili kavu, onda je ovaj kolač od đumbira baš za tebe. 

 | Author: Natalie Knezić Foto: Natalie Knezić Sastojci:

  • 2 šalice integralnog brašna
  • 1 žličica sode bikarbone
  • 1/3 žličice himalajske soli
  • 2 1/2 žličice cejlonskog cimeta
  • 2 žličice mljevenog đumbira
  • 1/2 žličice pimenta
  • 1/3 žličice mljevenih klinčića
  • 2 žličice mljevene vanilije
  • 2 jaja
  • 1/2 šalice melase ili sirupa od datulja
  • 1/2 šalice kokosovog ulja rastopljenog i ohlađenog
  • 2,5 cm svježeg korijena đumbira naribanog
  • 1 šalica Buttermilka

Za glazuru:

  • 1 bjelanjak
  • 1 šalica ksilitola ili brezinog šećera u prahu
  • par kapi limuna

Priprema: 

  • Zagrij pećnicu na 180C. U kalup za kruh (30cm) na dno stavi papir za pečenje te kalup još malo naulji kokosovim uljem.
  • Izmješaj suhe sastojke, brašno, sodu bikarbonu, sol, začine, te ostavi sa strane.
  • U odvojenoj posudi pjenasto zamuti jaja. Dodaj melasu, ulje i naribani đumbir te izmiješajte.
  • Polako umiješaj suhe sastojke u mokre. Dodaj buttermilk, te još jednom izmiješaj.
  • Napuni kalup smjesom. Peci 40 minuta (napravi test čačkalicom, ako izađe čista, kolač je gotov).
  • Pusti da se kolač potpuno ohladi pa ga ukrasi glazurom.
  • Za glazuru: Pjenasto zamuti jaje. Dodaj šećer u prahu i par kapi limuna. Izmješaj.
  • Za buttermilk: U šalicu toplog mlijeka umiješaj 1 žlicu jabučnog octa. Ostavi 10-tak minuta na sobnoj temperaturi.
Napomena: Kao mjeru koristila sam šalicu od 240 ml (US cup).

 Pratite Natalie na Facebooku i blogu, za još ZDRAVIH ukusnih inspiracija.   | Author: Natalie Knezić Foto: Natalie Knezić

O autorici:

Natalie je strastveni zagovornik zdrave prehrane. Svoju strast prema zdravoj hrani, kuhanju i pisanju otkrila je nakon što je promjenom životnih navika značajno smršavila i postala puno zdravija osoba. Pokrenula je blog Natalie’s Food & Health na kojem dijeli svoje zdrave recepte ali i savjete o zdravom načinu života. Njezini recepti objavljuju se na brojnim svjetskim portalima i časopisima, a od sada ćete njezine recepte moći čitati i na portalu Zdrava Krava.

Komentari 0

Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.