Znaš li da je intenzivna boja crnog ribiza rezultat visoke koncentracije antioksidativnih pigmenata prisutnih u ovome voću? Ribiz pomaže u prevenciji nastanka varikoznih vena, a poznato je i njegovo djelovanje na ublažavanje simptoma reumatoidnog artritisa
Visoka koncentracija antioksidansa
Studije koje su trajale preko nekoliko tjedana pokazale su da se osobama koje konzumiraju veće količine crnog ribiza smanjuju simptomi reumatoidnog artritisa. Sjemenke crnog ribiza bogate su gama-linoleinskom (GLA) i alfa - linoleinska (ALA) kiselinom koje dokazano umanjuju upalne procese karakteristične za ovu bolest.
Prema najnovijem istraživanju, postoji mogućnost da već jedna čaša soka od crnog ribiza može utjecati na smanjenje rizika od pojave nekih vrsta bubrežnog kamenca. Zbog visoke razine antioksidansa sudjeluje u prevenciji od kardiovaskularnih bolesti. Dobar je izvor vitamina C, kalija, bioflavonoida, kalcija, željeza i folne kiseline.
Nutritivna vrijednost u 100 grama voća:
- Kilokalorije: 28
- Proteini: 1 g
- Vlakna: 4 g
- Vitamin C: 200 mg
- Kalij: 370 mg
- Kalcij: 60 mg
- Željezo: 1 mg
- Beta karoten: 100 mcg
- Vitamin E: 1
