Hrskavi izvana, mekani iznutra i puni slatkastog kukuruza, ovi jednostavni popečci odlična su ideja za brz ručak ili laganu večeru. Uz kukuruz i feta sir dodajemo zobeno brašno, a za pečenje je dovoljna vrlo mala količina maslinova ulja.
U nastavku potražite recept za ukusne i brze popečke!
Sastojci
- 300 g kukuruza, dobro ocijeđenog
- 80 g feta sira
- 2 jaja
- 60 g zobenog brašna
- 2 mlada luka, sitno nasjeckana
- 2 žlice nasjeckanog peršina
- svježe mljeveni papar
- 1 žlica maslinova ulja za pečenje
Priprema
U zdjeli lagano umutite jaja pa dodajte dobro ocijeđeni kukuruz, izmrvljenu fetu, mladi luk i peršin. Dodajte zobeno brašno i malo papra te dobro promiješajte. Smjesa treba biti dovoljno gusta da je možete žlicom oblikovati u popečke. Ako vam se čini prerijetkom, dodajte još jednu žlicu zobenog brašna. Budući da feta već sadrži dosta soli, dodatno soljenje najčešće nije potrebno.
Neprianjajuću tavu premažite tankim slojem maslinova ulja i zagrijte na srednjoj vatri. Žlicom stavljajte smjesu u tavu i lagano je spljoštite. Pecite popečke oko dvije do tri minute sa svake strane, dok ne postanu zlatni izvana i potpuno pečeni u sredini. Poslužite ih tople uz veliku salatu ili umak od grčkog jogurta, limunova soka i svježeg začinskog bilja.
Dodatni savjet: Kukuruz iz konzerve prije pripreme dobro ocijedite i posušite papirnatim ručnikom. Višak tekućine može razrijediti smjesu i otežati okretanje popečaka.
Dobar tek!
