Sendviči su oduvijek bili hrana za putovanja, no od Tončike Cukrov iz Makronove saznali smo kakve još praktične zalogajčiće možeš ponijeti na put. Oni trebaju biti ukusni, nutritivno bogati, sadržavati cjelovite namirnice koje ne opterećuju probavni sustav jer takve se namirnice ne pretvaraju u suvišne kilograme. Donosimo ti recept za muffine s maslinama i zeleni čaj s limunom
Ako se ipak odlučiš za sendvič znaj da jako suh sendvič stvara opterećenje u organizmu pa ga je dobro napraviti blago sočnim. Dobro je da je kruh /pecivo napravljen od cjelovitog brašna i da uz namirnicu koja obiluje bjelančevinom sadrži i povrće. Za takav sendvič praktična su peciva koja se na jednom mjestu zarežu, kako bi se uklonio unutrašnji središnji dio i ispunio s namazom npr. od tofua kojem se doda usitnjeno povrće kao što su to mrkva, celer, kupus, salata, mladi luk i slično.
Pogačice umjesto sendviča
Umjesto sendviča, od integralnog brašna mogu se napraviti pogačice ili savijače punjene mahunarkama ili nekom kombinacijom s povrćem. Osim što valja paziti na različitost namirnica i vrste pripreme, dobro je da se u ta jela, npr. u punjenja, stavlja mali dodatak kao što je umeboshi šljiva, koja u ovoj kombinaciji djeluje kao prirodni konzervans. Važno je voditi računa o jednostavnosti recepata te o cjelovitosti namirnica. U tom kontekstu male zalogajčiće možeš napraviti od riže kao u obliku popularnog japanskog sushija, ili slano/slatke muffine od kukuruznog brašna /krupice. Masnoće je poželjno izbjegavati, ali ne posve izostaviti pa ih možeš koristiti u formi sjemenki i orašastih plodova.
Ove namirnice izvrsni su sastojci za izradu energetskih slastica - u obliku pločica, kuglica ili slično. Voće je također odlična namirnica za putni lunch paket. Suho je prihvatljivije jer je obično jako slatko, a što se tiče svježeg voća, bolje je na put ponijeti ono koje je manje vodenasto. S njime se mogu napraviti izvrsne energizirajuće slastice, koji su bolja preporuka za putovanja od jako slatkih deserata. Tako spravljene slastice su snažne i lako podižu energiju u organizmu. Zadovoljit će potrebu za većom količinom hrane.
Što s tekućinom koja nam je na putu prijeko potrebna? Voda, prirodni negazirani sokovi te nezaslađeni gorkasti čajevi izvrsni su napici u svim prigodama na putu
Muffini s maslinama
Sastojci:
- 3 šalice kukuruznog brašna
- 2/3 šalice maslina (usitnjene)
- 100 gr dimljenog tofua (nariban)
- ½ žlice maslinovog ulja
- 1/3 žlice ružmarina
- ½ žlice umeboshi paste
- 1 šalica mlijeka (zobenog / sojinog)
- voda
- sol
Priprema: kukuruzno brašno kuhaj u dva puta većoj količini tekućine (posoljenoj). Umiješaj u smjesu tofu, masline i umeboshi pastu. Kalup za muffine namaži uljem i potom puni kalupiće smjesom. Po vrhu pospi ružmarinom. Peci u pećnici na 200' C 20 minuta.
Zeleni čaj s limunom
Preporučujem ti zeleni čaj u kombinaciji s limunom (sokom i koricom). Ovaj napitak blago stimulira, osvježava te umanjuje potrebu za unošenjem dodatne tekućine što je dobra strategija dok si na putu.
Sastojci:
- 1/2 l zelenog čaja
- 1 žlica jabučnog sirupa
- limun (sok)
- korica limuna
Priprema: u napravljeni zeleni čaj umiješaj jabučni sirup te koricu limuna i njegov sok.
