Stručni žiri portala zdravakrava.hr i gastro.hr izabrao je 1. recept tjedna! Tamara Novaković iz Karlovca nam je poslala recept za ukusnu pitu s vrganjima te pobijedila na ovotjednom natjecanju kuharica. Tamara će kao nagradu dobiti Gorenje elektronsku kuhinjsku vagu Ultra Slim te besplatnu izdradu fotoknjige
Sastojci:
- 500 g gotovih kora za savijače
- 500 g vrganja
- 1 ljubičasti luk
- 2 režnja češnjaka
- maslinovo ulje
- sol, papar
- 4 jaja
- 2 dcl svježeg posnog sira
- 1 dcl niskomasnog jogurta
- 1 vrećica praška za pecivo (koristila sam Eko Alnatura prašak za pecivo)
- integralni sezam-za posipanje
Priprema:
- Prvo trebamo pripremiti te divne jesenje šumske plodove-vrganje. Najprije ih očisti od zemlje pa nasjeckaj na kriškice (i klobuk i zdrave dijelove stabiljke). Operi i prokuhaj u vodi. Zatim dobro ocijedi.
- Na maslinovom ulju izdinstaj sitno sjeckani luk pa mu dodaj češnjak. Dodaj vrganje, sol i papar po ukusu i dinstaj 20-ak minuta. Podlij vodom. Kad je sva tekućina isparila, vrganji su spremni za pitu.
- Pećnicu zagrij na 200 stupnjeva Celzijevih.
- Na dno većeg četvrtastog pleha stavi papir za pečenje. Na njega položi prvu koru za savijaču, lagano premaži maslinovim uljem, na nju drugu koru, ponovo premaži i treću koru. Na treću koru rasporedi dio nadjeva od vrganja. Zatim poklopi idućom korom i tako slaži po tri kore, filaj nadjevom, dok ne potrošiš sav "materijal". Zadnji, gornji dio neka bude nadjev od vrganja-nemoj ga poklapati korom.
- Umuti jaja sa svježim posnim sirom, jogurtom i praškom za pecivo. Ovime prelij gornji sloj pite (vrganje). Posipaj sezamom i stavi peći na 40-ak minuta. Nakon prvih pola sata pečenja, smanji pećnicu na 180 stupnjeva.
- Gotovu pitu pusti da se malo ohladi pa razreži na kocke i posluži. Odlična je i topla i hladna! Pita je prefina, uvijek pokupi sve pohvale, a vrganji joj daju karakterističan i divan miris/okus.
Naša čitateljica Tamara ušla je u izbor za top-kuharicu sezone. Akcija traje i dalje, tako da još uvijek imaš priliku uključiti se i pokazati nam svoje kulinarsko umijeće pa i osvojiti vrijedne nagrade!
Recept tjedna bira stručni žiri portala Zdrava Krava i Gastro.hr, a autorica recepta tjedna kao nagradu dobiva Gorenje elektronsku kuhinjsku vagu Ultra Slim, dar Gorenja (pogledaj ju u Zdravom izlogu!) i besplatnu izradu fotoknjige, dar Fototeke. Također, sve sudionice koje pošalju recept imaju pravo na 30 posto popusta pri naručivanju fotoknjige.
Klikni i saznaj kako sudjelovati u izboru za recept tjedna i kuharicu jeseni.
