Osim jaja i kurkume za ovaj recept će ti biti potrebni sol, curry, grčki jogurt, vlasac. Kako bi ti jaja stajala na pladnju ili tanjuru kada ih skuhaš odreži im vrh i stajat će kako ih namjestiš.
Sastavni dio gotovo svakog blagdanskog stola za Uskrs su punjena jaja, a inspiracije za kreativne izvedenice ovog klasika možemo pronaći u brojnim začinima i sezonskim namirnicama. Ako voliš kurkumu kao začin, vrijeme da je isprobaš jaja punjena nadjevom od kurkume i grčkog jogurta.
Zdravstvene prednosti kurkume su brojne - pomaže u bržem zarastanju rana, kod ublažavanja upala, boli i depresije. Uz to što se kao lijek i začin počela koristiti unazad 4.000 godina, kurkuma hrani daje posebno bogat okus.
Punjena jaja s kurkumom - sastojci
- 2 šalice vode
- 1 šalice jabučnog octa
- 2 žlice ribane svježe kurkume ili 1 žlica one u prahu
- 2 3/8 čajne žličice soli, podijeljene
- 12 tvrdo kuhanih velikih jaja
- 3/4 čajne žlice curry praha
- 1/4 čajne žlice sjemenke kumina
- 1/4 šalice majoneze
- 1/4 šalice Grčkog jogurta smanjene masnoće
- 2 žlice sjeckanog svježe mljevenog vlasca
Punjena jaja s kurkumom - priprema
- Prvi korak - pomiješaj 2 šalice vode, ocat, kurkumu i 2 žličice soli. Skuhaj jaja i pusti ih da se oklade par sati. prije punjenja osuši ih papirnatim ručnikom.
- Drugi korak - malu tavu ugrij na vatri srednje jačine. Dodaj curry i kumin i miješaj jednu minutu.
- Treći korak - prereži jaja na pola i pažljivo izvadi žumanjke. Izreži vrhove svakog jajeta kako bi mogla stajati na pladnju.
- Četvrti korak - dodaj majonezu, jogurt, carry smjesu i preostalu sol u blender i miksaj dok ne dobiješ glatku kremu. Ako smjesa postane previše gusta dodaj 1 ili 2 žlice vode. Ravnomjerno podjeli punjenje u na pladnju raspoređene bjelanjke i pospi ih vlascem ili nekim drugim začinom po želji, primjerice slatkom mljevenom paprikom
Punjena jaja s kurkumom - nutritivne vrijednosti
Vrijednosti za dvije polovice punjenih jaja
- Kalorije 88
- Masnoće 6.1 g
- Zasićene masne kiseline 1. 6 g
- Proteini 7 g
- Ugljikohidrati 1 g
- Vlakna 0. 0 g
- Kolesterol 186 mg
- Željezo 1 mg
- Natrij 200 mg
- Kalcij 33 mg
- Šećeri 0. 0 g
- Dodani šećeri 0. 0 g
