Ako tražite ukusan način da iskoristite tikvice, razmislite o idealnoj piti od tikvica bez kore! Slična je quicheu i fritaji, ali s manje jaja i više povrća. Ova pita čini prekrasan prilog za bilo koji obrok, marendu ili ručak.
Pita od tikvica bez kore jednostavna je slana pita napravljena od tikvica, ljutike, mozzarelle i parmezana. Trebat će vam 300 grama (oko dvije ili tri) tikvice prije nego što se tekućina istisne iz njih. Da biste uštedjeli vrijeme usitnjavanja tikvica, samo ih bacite u blender. Važno je izvaditi svu tekućinu iz tikvica prije izrade pite. Stavite tikvice u cjedilo i pospite s malo soli. Ostavite da odstoji oko 15 minuta da se povuče sva tekućina. Zatim stavite tikvice na ubrus da se dodatno dobro iscijedi i izvuče svu vlagu.
Varijacije
- Ako nemate bijelog cjelovitog pšeničnog brašna, možete koristiti višenamjensko ili pšenično brašno.
- Da biste napravili pitu od tikvica bez glutena, zamijenite brašno mješavinom bez glutena.
- Zamijenite mozzarellu za Swiss ili Asiago, a parmezan za Pecorino romano ili feta sir.
- Ako nemate ljutiku, upotrijebite crveni ili žuti luk, a ako nemate vlasac upotrijebi mladi luk.
- Pitu aromatizirajte suhim ili svježim začinskim biljem poput bosiljka ili origana.
- Začinite češnjakom u prahu ili svježim češnjakom.
- Dodajte drugo povrće poput paprike, artičoke ili brokule da piti promijenite okus.
- Dodajte piletinu sa žara kako bi bila još zasitnija.
- Ako nemate kalup za pite, ispecite pitu od tikvica u tavi od 9 "x 9". Možete udvostručiti recept i peći u posudi za pečenje dimenzija 9 ”x 13” ili za manje porcije smjesu od tikvica pecite u kalupu za muffine. Samo pripazite da prilagodite vrijeme pečenja.
Možeš udvostručiti recept i peći u posudi za pečenje dimenzija 9 ”x 13”, ili za manje porcije smjesu od tikvica peci u kalupu za muffine. Samo pripazi da prilagodiš vrijeme pečenja.
Sastojci
- 300 grama izmrvljenih tikvica, cijela tekućina istisnuta
- 1/2 šalice ljutike, nasjeckane
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg vlasca
- 1/2 šalice mozzarelle
- 2 žlice ribanog parmezana
- 1/2 šalice bijelog cjelovitog pšeničnog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 2/3 šalice mlijeka bez masti
- 1 žličica maslinovog ulja
- 2 velika jaja, tučena
- 1/2 žličice soli
- svježa paprika
- ulje za podmazivanje kalupa
Priprema
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Lagano poprskajte posudu za pitu sprejem za kuhanje ili je premažite s malo ulja. Izmiješajte tikvice, ljutiku, vlasac i mozzarellu u zdjeli. U srednju posudu pospite brašno i prašak za pecivo. U posudu dodajte preostale sastojke i dobro izmiješajte. Sjedinite sa smjesom od tikvica i ulij sve u posudu za pite. Pospite parmezanom i pecite 30-35 minuta. Ostavite da odstoji najmanje 5 minuta prije posluživanja.
Kalorije: 125,3 kcal, ugljikohidrati: 13,1 g, bjelančevine: 8,1 g, masti: 4,8 g, kolesterol: 52 mg, natrij: 420,1 mg, vlakna: 2 g, šećer: 2,5 g
