Iako mnogi od vas vole mesne, ove vegetarijanske okruglice odlična su zamjena koje možeš poslužiti kao ručak ili večeru i upotpuniti ih umakom po želji!
Sastojci:
- 300 g cvjetače
- 500 g kvinoje ili smeđe riže
- 100 g zobenog brašna ili krušnih mrvica
- 4 jaja
- 2 žličice soli
- maslinovo ulje
- papar, paprika, mljeveni češnjak, peršin po ukusu
Priprema:
- Cvjetove cvjetače operi i skuhaj u loncu s kipućom vodom, oko 5 minuta, sve dok ne omekšaju. Dobro ocijedi. Kvinoju ili smeđu rižu također skuhaj prema uputama na pakiranju.
- Kvinoju i cvjetaču stavi u procesor za hranu i dobro promiješaj. Prebaci zatim smjesu u veliku zdjelu za miješanje i dodaj ostale sastojke. Miješaj dok se sve ne sjedini. Razvaljaj u kuglice, veličine po želji.
- Zagrij malo maslinovog ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Dodaj kuglice i peci nekoliko minuta sa svake strane. Lagano ih okreći kako bi se ispekle sa svih strana.
- Posluži uz umak i salatu po želji.
U slast!
Izvor: pinchofyum.com