zdrava krava postala
Krčko maslinovo ulje novi je hrvatski proizvod čiji je naziv zaštićen dobivanjem oznake zaštićenog zemljopisnog podrijetla. Proces zaštite započeo je u siječnju 2014. godine.
Krčko maslinovo ulje je ekstra djevičansko maslinovo ulje dobiveno je isključivo mehaničkim postupcima i to iz autohtonih krčkih sorti maslina kao što su Debela, Naška, Rošulja i Slatka. Navedene sorte moraju biti zastupljene pojedinačno ili zajedno u najmanjem udjelu od 80 posto.
Već smo pisali o tome kako je ekstra djevičansko maslinovo ulje mora zadovoljiti stroge kriterije senzorike te ne smije sadržavati više od 0.8 grama slobodnih masnih kiselina izraženih kao oleinska kiselina na 100 grama ulja.
