Juha od šparoga: Ukusan 'čistač' jetre i krvi

Sastojci za 4 osobe

• 2 žlice nesoljenog maslaca ili ekstra djevičanskog kokosova ulja
• 1 mali nasjeckani luk
• 200 g mladog krumpira narezanog na sitne kockice
• 1 žlica zelene curry paste (po želji)
• 450 g šparoga narezanih na komadiće od 1 cm
• 1/2 žličice soli
• 400 ml punomasnog kokosova mlijeka
• 1 limun ili limeta

   Čudotvorne šparoge: Pomažu u mršavljenju i liječe mamurluk

Priprema:

• U velikom loncu pirjaj luk na maslacu na srednje visokoj temperaturi.
• Miješaj dok se luk ne obloži masnoćom te nastavi pirjati još nekoliko minuta, dok ne postane slatkast.
• Umiješaj krumpir i kuhaj ga desetak minuta dok potpuno ne omekša.
• Dodaj curry pastu, prokuhaj minutu - dvije, a zatim dodaj kokosovo mlijeko, sol i vodu.
• Ostavi da zavrije i potom dodaj šparoge.
• Kuhaj od dvije do tri minute, dok šparoge ne omekšaju, a zatim u blenderu ili pomoću štapnog miksera napravi gladak pire.
• Po potrebi dodaj još vode ili soli.
• Istisni malo limunova ili limetina soka.
• Pospi sjeckanim vlascem i posluži.

Možda te zanima... Šparoge: 8 zdravstvenih dobrobiti i najzdraviji načini pripreme Hrana

Kako šparoge utječu na tijelo?

Šparoge su pravo proljetno povrće, a najčešće se beru između ožujka i svibnja, ponegdje čak i do srpnja. Mesnate stabljike šparoga uvijek su se smatrale vrijednim povrćem, a cijenjene su zbog svog sočnog okusa i blage teksture. Zelenu boju duguju klorofilu poznatom “čistaču” jetre i krvi. Energetska vrijednost šparoga je vrlo mala što ovo povrće svrstava visoko na listu poželjnih namirnica za skidanje suvišnih kilograma.

Također, ističu se sadržajem vitamina C i kalija - nutrijenata prijatelja jetre. Visok udio kalija s aminokiselinom argininom koju sadrži te niskim udjelom natrija čini šparogu prirodnim diuretikom. Ovakvo svojstvo šparoga od davnine se koristi za ublažavanje simptoma PMS-a  i zadržavanje vode. Šparoge su dobar izvor nutrijenata koji pridonose zaštiti stanica od oksidativnog stresa. Uz vitamin C, riječ je konkretno o cinku i selenu, a zahvaljujući njima šparoge s pravom čine neizostavni dio detoksikacijske dijete koju je poželjno provesti na izmaku zime, kako bi se tijelo lišilo otrova i pripremilo za proljeće.

Možda te zanima... Salata s tunom, jajima i šparogama, obrok od 300 kalorija Hrana