Hrana Zdravi recepti 6289 prikaza 19. kolovoza 2019.

Hrskavi popečci od cvjetače po keto standardima

Foto: Guliver/Shutterstock
zdrava krava postala miss7zdrava.24sata.hr

Ovi jednostavni popečci s niskim udjelom ugljikohidrata vrlo su ukusni i izvrsni su za doručak, kao prilog ručku ili kao užina. Ne sadrže gluten, a pogodni su i za osobe na keto dijeti. Svježa cvjetača ima prilično neutralan okus i zato je izuzetno podatna za različite kulinarske eksperimente.

Sastojci za 12 popečaka:

  • 1 manja cvjetača
  • 2 žlice luka / mladi luk nasjeckan (može i bilo koji drugi luk)
  • 2 jaja
  • 1/4 čajna žlica kurkume
  • 1/2 čajne žlice praha češnjaka
  • 1/2 šalice / 50 g naribanog zrelog cheddara
  • 3 žlice kokosovog brašna
  • 1/4 žlice praška za pecivo
  • prstohvat soli

 | Author: Guliver/Shutterstock Foto: Guliver/Shutterstock

Priprema:

  • Zagrij pećnicu na 200 stupnjeva C.
  • Ako imaš jak blender ili procesor hrane, cvjetaču nareži na cvjetove i obrađuj dok ne nalikuje riži. Možda će ti trebati 2-3 kruga za to. Ako nemaš, usitni cvjetaču nožem. 
  • Cvjetaču kuhaj dvije minute u kipućoj vodi, izvadi ga i stavi na čistu krpu dok se malo ne ohladi. Zatim stisni krpu na sve četiri strane i ocijedi cvjetaču što je više moguće
  • Stavi ocijeđenu cvjetaču natrag u zdjelu, dodaj ostale sastojke i sve dobro promiješaj. 
  • Od dobivenog tijesta oblikuj kuglice veličine loptice za golf. U protvan stavi kuglice na papir za pečenje i spljošti ih da dobiješ oblik popečka.
  • Peci 18 do 20 minuta dok se donja strana popečka i rubovi lagano ne zarumene.
Možda te zanima... Popečci od slanutka s kimom i peršinom Hrana

Dodatni savjeti:

  • Ako želiš, možeš popečke ispržiti i na tavi, dovoljno je da ih pržiš 4 do 5 minuta sa svake strane.
  • Ako umjesto kokosovog brašna odlučiš koristiti bademovo, udvostruči količinu jer kokosovo brašno brzo upija tekućinu pa ga je manje potrebno.
  • Naravno da možeš eksperimentirati i sa začinima, kumin ide dobro na ove sastojke, a ljubitelji ljute hrane neka dodaju kajenski papar.
  • Ako nemaš cheddar sir, možeš staviti parmezan ili pecorino. Ako se odlučiš za pecorino nemoj stavljati sol jer je taj sir dovoljno slan. 
  • Popečke možeš držati u hladnjaku nekoliko dana, a možeš ih i zamrznuti. Kako bi ponovno bili hrskavi nakon zamrzavanja stavi ih u pećnicu na nekoliko minuta.
Možda te zanima... Popečci od tikvica i parmezana bogatog okusa Hrana

Nutritivne vrijednosti za jedan popečak:

  • 45 kalorija
  • 2.4% ugljikohidrata
  • 1.7 g vlakana
  • 0. 8% šećera
  • 3. 1 g proteina

Izvor: Sugar Free Londoner

Komentari 0

Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.