Sandra Mirković iz Zaprešića poslala nam je svoj recept za zelene rolice kojeg je stručni žiri Zdrave Krave i Gastro.hr-a odabrao za novi recept tjedna. Ako i ti želiš sudjelovati u natječaju ''Kuhaj u ritmu ljeta'', pošalji nam svoj omiljeni, zdrav i jednostavan recept s ljetnim namirnicama i otkrij svoju zdravu ljetnu tajnu
Obrazac za prijavu u akciji "Kuhaj u ritmu ljeta" potraži ovdje.
Sastojci:
Palačinke (5 komada):
- 150 g brašna (integralno, bijelo, raženo, koje voliš)
- 2 jaja
- 2,5 dl mlijeka
- čajna žličica praška za pecivo
- malo soli
- vezica blitve
Nadjev:
- 250 g sira
- 100 g kiselog vrhnja
- 1 paprika babura
- 8 cherry rajčica
- nasjeckani vlasac
- sol
- papar
- chilli po želji
- 5 šnita pureće šunke
Priprema:- Blitvu očisti, operi i kratko blanširaj. Ohladi pod mlazom hladne vode, sitno nasjeckaj ili izmiksaj u kašu.
- Izmiješaj sve sastojke za palačinke pa umiješaj blitvu i ostavi u hladnjaku na pola sata.
- Za to vrijeme napravi nadjev. Izmiješaj sir i vrhnje u kremastu smjesu. Nasjeckaj papriku i rajčice, dodaj ih u sir i začini po želji pa stavi nadjev da se hladi. Nadjev možeš napraviti i ranije da se sastojci bolje prožmu.
- Ispeci palačinke i pusti ih da se ohlade.
- Kada su se ohladile, namaži nadjev preko pola palačinke, na svaku palačinku stavi jednu šnitu pureće šunke tako da je prerežeš na pola, stavi vodoravno na nadjev i zarolaj.
- Kada su rolice gotove, stavi ih u hladnjak ili zamrzivač da se stegnu. Kada su se rolice stegnule, izreži ih u željene oblike i posluži.
Moja zdrava ljetna tajna je...
- Blitvu očisti, operi i kratko blanširaj. Ohladi pod mlazom hladne vode, sitno nasjeckaj ili izmiksaj u kašu.
- Izmiješaj sve sastojke za palačinke pa umiješaj blitvu i ostavi u hladnjaku na pola sata.
- Za to vrijeme napravi nadjev. Izmiješaj sir i vrhnje u kremastu smjesu. Nasjeckaj papriku i rajčice, dodaj ih u sir i začini po želji pa stavi nadjev da se hladi. Nadjev možeš napraviti i ranije da se sastojci bolje prožmu.
- Ispeci palačinke i pusti ih da se ohlade.
- Kada su se ohladile, namaži nadjev preko pola palačinke, na svaku palačinku stavi jednu šnitu pureće šunke tako da je prerežeš na pola, stavi vodoravno na nadjev i zarolaj.
- Kada su rolice gotove, stavi ih u hladnjak ili zamrzivač da se stegnu. Kada su se rolice stegnule, izreži ih u željene oblike i posluži.
Moja zdrava ljetna tajna je...
Sandra ima i recept za zdravo ljeto:
'Ljeti najviše volim jesti rajčice bilo koje vrste, pogotovo cherry račice s balkona. Zatim blitvu, lubenicu, dinju, marelice, breskve, krastavce. Dakle pripremam si najviše hladne juhe, salate, domaće sokove i jedem puno voća i povrća. Volim jesti ribu, pečenu ne prženu naravno. Puno se krećem, šećem, vozim bicikl, plivam kad imam priliku, igram badminton i tako dalje.'
