zdrava krava postala
Ema Baniček iz Zagreba postala je kuharica tjedna zahvaljujući svom receptu za varivo od prosa i cikle. Ovo je posljednji recept u akciji 'Kuhaj u ritmu zime 2015.'. Uskoro ćemo odabrati kuharicu zime 2014., koju čeka iznenađenje, a i u potrazi smo za novom blogericom pa nas prati i dalje za više detalja
Sastojci:
- srednja glavica luka
- 1 cikla veličine šake
- 1 žlica jabučnog octa
- 1 žličica meda
- 2 veće mrkve
- 1 korijen i lišće peršina
- 200 g prokulica
- 3 žlice prosa
- 2 režnja češnjaka
- 2 žlice maslinova ulja
- 2 žličice korijandera u prahu
- 1/2 žličice ribanog đumbira
- sol
Priprema:
- Luk, ciklu i lišće peršina sitno nasjeckaj, prokulice prepolovi, a mrkvu i korijen peršina izreži na kolutiće.
- U zagrijanu tavu stavi žlicu maslinova ulja i pirjaj kratko pola glavice luka. Kada luk omekša, dodaj ciklu i zalij s 1 dcl vode. Pirjaj poklopljeno 10 minuta, a na kraju dodaj žlicu octa i žličicu meda. Promiješaj i odloži poklopljeno sa strane.
- U loncu propirjaj ostatak luka na žlici maslinova ulja. Na luk dodaj češnjak, mrkvu, korijen peršuna i proso te zalij s 1 litrom vode.
- Kuhaj 10 minuta i zatim dodaj prokulice, korijandar, đumbir i peršin te kuhaj još 5 minuta.
- Nakon 5 minuta makni lonac s vatre i umiješaj ciklu. Posoli prema ukusu.
Dobar tek!
