Naša čitateljica iz Karlovca, Tamara Novaković, ovog je tjedna pobijedila sa svojim receptom za čokoladne tartufe. Tamara nam je otkrila što najviše voli pripremati u ovim hladnim zimskim danima
Tamara ima 23 godine, studira, u slobodno vrijeme putuje, bavi se amaterskom fotografijom, a hobi joj je naravno kuhanje, pogotovo izrada slastica, u čemu posebno uživa. Tako nam je ovaj put pripremila jednu od svojih omiljenih zimskih poslastica - čokoladne tartufe!
'Obično je zimska prehrana teža nego inače, po meni više iz navike nego iz potrebe. Zbog toga što je hladno i organizam traži više kalorija, ali i zbog blagdanskog raspoloženja i menija. Ipak, tešku zimsku hranu prilagođavam svojem ukusu i nastojim ju učiniti laganijom'.
Tajne iz stare bakine bilježnice
Kad peče kolače, Tamara često zaviri u staru bakinu bilježnicu s dobro poznatim receptima, ali uvijek nastoji napraviti svoju, zdraviju verziju.
'Blagdansko doba podrazumijeva pečenje raznih kolača u čijoj izradi zbilja uživam, ali uvijek se trudim smanjiti šećer u dobrim starim receptima, kao i dio "teških" kolača zamijeniti laganijima, pšenično brašno raženim itd.
Postoje slastice koje su u mom domu zimi neizostavne - oni dobri stari recepti iz požutjelih bakinih bilježnica, ali i njih prilagođavam svom ukusu-koristim manje šećera, gdje mogu šećer mijenjam medom, smeđim šećerom, koristim čokoladu s barem 70 posto kakaa. Također, kao grickalice u međuobrocima u mom se domu umjesto čipsa koriste orašasti plodovi i suho voće, kojih su u ove zimske dane puni supermarketi i u kojima svi podjednako uživamo'.
Omiljeno zimsko jelo mamina je sarma
'Nezaobilazne su i okrepljujuće vruće juhe i variva, koje osobno preferiram umjesto mesnih jela. Jedno od meni omiljenih je (pomalo zapostavljena i zaboravljena) heljdina kaša. Jelo bez kojeg ne mogu zamisliti zimu je definitivno mamina sarma - to je nešto što svi jako volimo i uvijek tvrdimo da niti jedna druga koju smo probali nije kao mamina'.
'Vodimo računa o tome da u kući nikad ne ponestane limuna, mandarina i naranča, bez kojih mi je zimsko doba nezamislivo. Svakodnevno konzumiramo med (čak i u kavi, umjesto šećera), a navika nam je svako jutro izmješati dvije žlice meda sa nekoliko kapi propolisa i malo svježe iscijeđenog limunovog soka - provjeren čuvar imuniteta!
'Moje omiljene zimske namirnice su med, cimet, kiselo zelje i suho voće. Kad bih birala omiljeno zimsko jelo, definitivno bi to bila (mamina) sarma! :)'
Kao nagradu za svoj recept za čokoladne tartufe, Tamara od Maggija dobiva poklon paket proizvoda Maggi Sočno iz pećnice i druge začine te poklone iznenađenja, kao i besplatnu izradu fotoknjige, dar Fototeke.
Saznaj kako i ti možeš sudjelovati u akciji "Kuhaj u ritmu zime!"
