Što smijem jesti ako imam žučne kamence?

'Pozdrav, imam 21 godinu, na ultrazvuku su mi ustanovljeni žučni kamenci koji su mi izazvali gastritis pa imam povremene bolove u abdomenu. Trenutno pijem Controloc 2x1 na dan. Doktorica mi je rekla da bi ih trebala operirati kad mi se smiri gastritis, a za to trebam paziti na prehranu, tj. izbjegavati masnu prženu hranu, mliječne proizvode, jaja, kofein, čokoladu i sve što ima kiseline u sebi. Međutim, to mi je teško jer baš sve to i volim. Volim kuhano meso, ribu, krumpir, i to jedem trenutno. Ali ne mogu stalno isto. Zanima me da li bi smjela jesti sojine proizvode? Neki kažu da se žučni kamenci mogu razbiti pomoću maslinovog ulja, ali opet sve je to relativno zar ne? Zanima me što još mogu jesti i najvažnije, koje začine i umake koristiti?', zanima našu čitateljicu Karolinu

Velike količine prehrambenih vlakana

Uz neke jednostavne promjene prehrambenih navika, sa žučnim kamencima može se živjeti i bez operativnog zahvata. Jelovnik bogat namirnicama koje sadržavaju značajne količine prehrambenih vlakana – svježe voće i povrće, kuhani sušeni grah i grašak, cjelovite žitarice – te siromašan mastima, preporučuje se kod žučnih kamenaca. Međutim, pretjerana restrikcija unosa masti (ispod 10 g dnevno), ili potpuno izbacivanje masti iz prehrane također može rezultirati nastankom žučnih kamenaca.

Nekoliko koraka može ti pomoći da paziš na adekvatan unos masti:

1. Pij nemasno mlijeko (do 1 posto mliječne masti) i konzumiraj mliječne proizvode s niskim udjelom mliječne masti
2. Crveno meso u svome jelovniku zamjeni bijelim (piletina, puretina) i ribom
3. Kada pripremaš meso, radije ga kuhaj nego prži
4. Jaja konzumiraj veoma oprezno
5. Tvoja prehrana neka se uglavnom sastoji od svježe, sirove i neprerađene hrane
6. Uključi bogatstvo voća, povrća i sokova u prehranu
7. Izbjegavaj rafinirani šećer i slatkiše, te kofein i čokoladu
8. Pij čaj od Kombuche i kamilicu
9. Izbjegavaj mahunarke i jela koja nadimaju
10. Izbjegavaj nagle promjene tjelesne mase

Studije su pokazale da umjereno konzumiranje maslinovog ulja (oko 2 žlice dnevno) može smanjiti rizik od nastanka žučnih kamenaca. Sastojak maslinovog ulja pomaže smanjenju razine kolesterola u krvi ili žučnom mjehuru. Istraživači su pronašli da je incidencija žučnih kamenaca relativno mala kod ljudi koji žive u područjima gdje je konzumacija maslinovog ulja visoka.

Praktičan savjet: svakog dana prije spavanja i nakon buđenja popij žlicu maslinovog ulja.

Na sljedećoj stranici pronađi primjer jelovnika koji se preporučuje kod gastritisa.

Hrana koja se preporučuje

Kruh i žitarice

• Cjelovite ili obogaćene žitarice, pekarski proizvodi od cjelovitih ili obogaćenih proizvoda, pahuljice s obogaćenim ili cjelovitim žitaricama, krekeri, integralna riža i tjestenina
• Povrće - svježe, smrznuto i konzervirano koliko se može podnijeti
• Sokovi od povrća – posebice sok od svježeg (sirovog) kupusa

Voće

• Svježe, smrznuto i konzervirano, koliko se podnosi
• Voćni sokovi koliko se podnose

Mlijeko i mliječni proizvodi

• Obrano mlijeko i mliječni proizvodi s niskim udjelom masti (u umjerenim količinama)
• Fermentirani mliječni proizvodi s dodatkom probiotičkih bakterija

Meso i nadomjesci

• Krto meso, svinjetina, teletina, janjetina i perad (bez kože), šunka, bijela riba
• Soja i proizvodi od soje, suhi grašak i grah pripremljen bez dodatka masnoća
• Juhe
• Umak od umjereno začinjenog mesa

Masnoće i međuobroci

• Majoneza i salatni dresinzi s niskim udjelom masti
• Maslinovo ulje, ulja od raznih sjemenki
• Voćni sladoled, šerbet, džemovi, tvrdi bomboni, graham krekeri i nemasni deserti
• Pereci, krekeri od riže

Ostalo

• Sjemenke, posebice sjemenke lana
• Sol, začini, začinsko bilje
• Kečap, ocat u umjerenim količinama
• Sva pića koja se mogu podnijeti