Raw food podrazumijeva konzumiranje namirnica u njihovu što prirodnijem stanju, odnosno namirnica koje su minimalno prerađene te termički obrađivane do maksimalno 45 stupnjeva Celzijusa. Darko Jurić, promotor sirovojedstva u Hrvatskoj donosi recept za ukusnu sirovu mousse tortu od kakaa i borovnica.
Sastojci za podlogu:
- 2 šalice orašastih plodova po želji (bademi, orasi, indijski oraščići, makadamija)
- 3 žlice kakaa u prahu
- 3 žlice otopljenog kokosovog maslaca
- 3-4 žlice meda
Priprema podloge:
U multipraktiku najprije usitnite suhe sastojke, zatim dodajte mokre i miješajte dok se ne povežu. Smjesu utisnite u dno kalupa za torte i poravnajte.
Sastojci za kremu:
- 2 zrela avokada
- 2 šalice indijskih oraščića
- 5 žlica kakaa
- ½ šalice meda
- ½ šalice otopljenog kokosovog maslaca
- šalica bademovog mlijeka
- malo burbon vanilije
- 2 šalice borovnica
Priprema kreme
Sve sastojke osim borovnica miksajte u blenderu dok ne dobijete glatku kremu. Nekoliko žlica kreme razmažite po podlozi pa na nju složite borovnice. Izlijte ostatak kreme u kalup pa cijelu tortu rashladite preko noći u hladnjaku ili par sati u zamrzivaču. Dobar tek!
Napomena: u izvornom receptu su jagode, ali uz osnovne sastojke može se kombinirati više vrsta voća, a missZDRAVA preporučuje kad god ste u mogućnosti birajte sezonsko voće.
Više o sirovojelstvu doznajte ovdje.
