Topli dani sjajna su prilika za pripremu brzih i osvježavajućih ljetnih salata. Recept za lađice od krastavaca punjene pestom od badema i bosiljka donosi ti Ana Janjatović Zorica. Sve što ti je potrebno za ovaj recept su krastavci, bademi, sušene rajčice, maslinovo ulje i svježi bosiljak
Nove kombinacije za salatu
Ana je u svojoj kuharici jednostavnog naziva ''Salate'' ponudila osvježavajuće i nove kombinacije dobro poznatih, kao i onih manje poznatih sastojaka i namirnica za salate poput chia sjemenki i sjemenki konoplje, crnog kima, medvjeđeg luka i drugih.
U kuharici ćeš pronaći recepte za svježe salate poput endivije s rotkvicama, sojinim jogurtom i sjemenkama bundeve, zatim recepte za kratko kuhane salate poput tikvica s mentom i lješnjacima, kao i toplo-hladne salate primjerice shiitake sa seitanom i rikulom. Zastupljene su i raznovrsne salate sa žitaricama kao i brzi i cjeloviti obroci, a dodatak su i zanimljive voćne salate poput breskvi u teškom sirupu ili jagoda s kremom.
Sastojci za lađice od krastavaca
- 2 srednje velika krastavca
- ½ šalice blanširanih badema
- nekoliko namočenih sušenih rajčica
- maslinovo ulje
- sol po želji
- nekoliko listova svježeg bosiljka
Kako ih pripremiti?
Krastavce operi i nareži na deblje kolutove. Izdubi dio sjemenki kako bi napravila mjesto za pesto. Blanširaj bademe, izmiksaj ih s namočenom sušenom rajčicom, maslinovim uljem, soli i bosiljkom, pa tom smjesom nadjeni kolutove krastavaca.
