Sanja Kruljac postala je kuharica tjedna zahvaljujući svom receptu za proljetne pogačice od koprive koje ti predlažemo za lagani, proljetni ručak poslije Uskrsa. Ako i ti želiš sudjelovati u natječaju, pošalji nam recept s proljetnim namirnicama i fotografiju svog jela te postani kuharica proljeća 2014.
Obrazac za prijavu u akciji "Kuhaj u ritmu proljeća 2014." potraži ovdje. Pobjednički recept osvojit će sokovnik Elit Alu-400, drugi recept osvojit će set keramičkih noževa, a treći recept BergHOFF posudu za kavu i čaj Neo. Nagrade je osigurao Mondo Internet Supershop.
Na tržnicu po mlado povrće
Sanja nam je rekla da većinu mladog povrća poput mladog luka, mladog krumpira te rotkvice i tikvice kupuje na tržnici, a koprivu koju često dodaje jelima sama bere u prirodi.
Sastojci:
- 500 gama mlade koprive (vrhova)
- 200 grama zobenih pahuljica
- 1 jaje
- 2 kuhane mlade mrkve
- sol, papar
- 2 mlada luka
- 1 češanj češnjaka
- 100 grama integralnog brašna
Priprema:
- Mladu koprivu dobro operi i kratko blanširaj u vrućoj vodi.
- Sitno je nasjeckaj te dodaj kuhanu mrkvu usitnjenu vilicom, zobene pahuljice, sitno nasjeckani mladi luk i češnjak, jaje te sol i papar.
- Sve dobro promiješaj i oblikuj pogačice koje zatim uvaljaj u integralno brašno.
- Ispeci ih u vrućem ulju (najbolje maslinovom ili repičinom) te stavi u papirnati ubrus da upije višak masnoće.
- Serviraj ih vruće s par kapi limuna i velikom zdjelom proljetne salate.
Komentar Zdrave Krave: Pohvala Sanji što se odlučila za recept čiji je sastojak kopriva, pogačice sadrže integralno brašno, a luk i češnjak daju im posebno dobar ukus.
