Za one koje brinu o svom zdravlju i izgledu došla su dobra vremena jer se uz brojne alternative šećeru može uživati u slatkim okusima bez štetnih posljedica. Nova zvijezda među zdravim šećerima je ksilitol - prirodni šećer dobiven iz brezine kore.
Što je ksilitol?
Ksilitol je prirodni šećer koji se dobiva iz brezine kore bogate mineralima. Brezin šećer je po svom sadržaju 100% ksilitol koji se prirodno nalazi u gotovo svom povrću i voću. Po izgledu i okusu skoro je sasvim identičan tradicionalnom šećeru. Za razliku od mnogih drugih zaslađivača koji se koriste kao zamjena za šećer, brezin šećer se ponaša i rastapa poput običnog šećera i može u potpunosti zamijeniti njegov okus.
Isprobali smo
Redakcija Zdrave Krave se i sama uvjerila da se xsilit ponaša kao tradicionalni šećer kada smo za pripremu kolača umjesto klasičnog šećera upotrijebili xilit. Pravili smo brownie bez brašna, čiji su glavni sastojci crni grah, kakao, kokosovo ulje i šećer od breze, a rezultat je bio - slastan. Xsilit je vrlo dobra zamjena za obični šećer i za kavu ili čaj, što smo također probali.
Prednosti
- Ima nizak glikemijski indeks pa je pogodan i za dijabetičare.
- Doprinosi održavanju normalne razine šećera u krvi.
- Doprinosi održavanju normalne tjelesne težine.
- U odnosu na šećer (saharozu) on ima manje kalorija i sadrži 40% manje energije.
- Ksilitol se polako apsorbira pa daje osjećaj sitosti.
- Ne hrani loše bakterije u organizmu.
- Dokazano se može koristiti i u slučaju gljivičnih infekcija Candidom.
- Ima alkalizirajući i detoksicirajući učinak.
- Potpomaže apsorpciji kalcija i vitamina B.
Napomena
- Šećer od breze u periodu privikavanja može imati laksativni učinak pa ga treba koristiti umjereno.
- Budući da nije dobra podloga za razvoj gljivica ne može se koristiti za pečenje kruha ili kolača s kvascem i ne može se karamelizirati.
- Ne smije se davati životinjama.
Dodatne napomene
- Sastav: 100% xylitol
- Pakiranje: 500 g
- Skladištenje: Čuvati na suhom i hladnom mjestu!
- Korištenje: Kao i obični kristalni šećer
