Tijekom akcije "Kuhaj u ritmu ljeta" predstavili smo deset recepata tjedna. Uredništvo Zdrave Krave u uži izbor uvrstilo je 3 recepta. Među tri kuharice pobjednicu je izabrao stručni žiri Zdrave Krave i Gastro.hr-a. Pobjedu je odnio recept za muffine s tikvicama i mozzarellom, kuharice Sanje Bilandžije. Pogledaj kako su recepte ocijenili članovi žirija!
Uredništvo Zdrave Krave izabralo je tri recepta Muffini s tikvicama i mozzarellom - kuharica Sanja Bilandžija, Ljetne palačinke s puretinom - kuharica Andreja Križmarić i Crveni rižoto - kuharica Anita Grofelnik. Prema ocjenama stručnog žirija Zdrave Krave i Gastro.hr-a pobijedio je recept za muffine s tikvicama i mozzarellom, a kuharica ljeta postala je Sanja Bilandžija.
Svi članovi stručnog žirija svakoj od ove tri kuharice, odnosno njihovim receptima dali su 1, 2 ili 3 boda. Pogledaj kako su obrazložili svoje ocjene:
Jasna Duspara, glavna urednica Zdrave Krave
- Muffini s tikvicama i mozzarellom - 3 boda - Kreativan i domišljat recept, pravi izazov za ljubitelje muffina! Zdrava preporuka: glatko brašno zamijeniti T-85.
- Ljetne palačinke - 2 boda - Slasno ljetno jelo! Svakako bi uobičajene začine poput Vegete zamijenila s alternativnim prirodnijim izborom! Preljev od jaja, jogurta i tvrdog sira bi zamijenila nekom nježnijom i lakšom verzijom poput zobenog vrhnja, lakše kombinacije za ljetne dane.
- Crveni rižoto - 1 bod - Rižoto koji ima garanciju zdravog i finog, ali zvuči vrlo poznato. Nedostaje mu zrno originalnosti, a đumbir u ljetnoj kombinaciji se čini suvišnim.
Nutricionistica dr.sc. Darija Vranešić, direktorica Vitaminoteke
- Muffini s tikvicama i mozzarellom - 3 boda - Vrlo maštovit ljetni recept. Mogao bi funkcionirati i kao vegetarijanska inačica.
- Ljetne palačinke s puretinom - 1 bod - Nedostaje sezonska komponenta jela pa u ovoj konkurenciji dobiva najmanji broj bodova.
- Crveni rižoto - 2 boda - Odlična ideja, vrlo trendi i zdravo, no više pripada u proljetnu shemu "Kuhaj u ritmu sezone".
Marinela Prodan, autorica recepata i kolumnistica na Zdravoj Kravi
- Muffini s tikvicama i mozzarellom - 3 boda – Moram priznati da mi je ovo najsimpatičnije od ova tri jela. Zasigurno nešto što bih pojela u kasne ljetne večeri. Comfort food.
- Ljetne palačinke s puretinom - 1 bod – Iako izgleda ukusno, ne sviđa mi se ideja dodavanja sode bikarbone radi bržeg pirjanja povrća i Vegete u palačinke – smatram navedeno nepotrebnim. No možda ja to sve volim odraditi bez pritiska i brzanja.
- Crveni rižoto - 2 boda - Iako zasigurno zdravo i jednostavno dajem mu dva boda. Sasvim korektno ljetno jelo.
Ocjene kuhara
Chef Marijo Čepek, kuhar savjetnik u restoranu Vinodol i suradnik portala Gastro.hr
- Muffini s tikvicama i mozzarellom - 3 boda - Mali minus receptu je dodana soda bikarbona i prašak za pecivo. Smatram da to nije potrebno.
- Ljetne palačinke s puretinom - 2 boda - Glavni razlog je dodatak Vegete, zašto kvariti tako dobre sastojke sa Vegetom?
- Crveni rižoto - 1 bod - Ovom receptu dodjeljujem jedan bod zbog nepravilne pripreme. Rižoto se priprema uz konstantno miješanje i podlijevanje
Ukupni bodovi stručnog žirija
Kad se zbroje svi bodovi....
- Muffini s tikvicama i mozzarellom - 12 boda
- Ljetne palačinke s puretinom - 6 bodova
- Crveni rižoto - 6 bodova
Kuharica Sanja Bilandžija kao pobjednica osvaja poklon bon Europatradea u vrijednosti od 1500 kn, te će kao kuharica ljeta moći izabrati nagradu po svom izboru.
