Zdrava Krava je pozvala čitatelje da šalju svoje recepte za zdrava variva u sezoni 'Kuhaj u ritmu zime 2015'. Tijekom zime redakcija je odabrala 6 recepta za variva, a zatim smo odabrali i nagradili tri najbolja recepta. Koji je recept ponio titulu najboljeg variva zime doznaj u članku
Za najbolji recept u sezoni 'Kuhaj u ritmu zime 2015' odabrali smo varivo od kvinoje i kelja Tine Polanec. Čestitke Tini na odličnom receptu za zdravo varivo i na odličnom izboru zdravih namirnica. Tini je plus bio i predivna fotografija jela i to što ju je označila hashtagom #zdravavariva na našem Instagram pro
Drugi najbolji recept zime je varivo od heljde i brokule Karoline Benasić. Treće plasirani recept zime je hranjivo varivo od repe i povrća Ines Mamule.
Sve tri kuharice nagradit ćemo knjigom Složenci i variva, Ane Janjatović Zorica u izdanju Planetopije.
Donosimo ti recept za varivo od kvinoje i kelja Tine Polanec.
Sastojci:
- 300 g graha
- 1 luk
- 2 mrkve, narezane na manje komadiće
- 2-3 stabljike celera, narezanog na kockice
- 3 režnja češnjaka
- pola crvene paprike
- 30 g sušenih rajčica (prvo ih na desetak minuta stavi u vruću vodu, a zatim nareži na manje komade)
- manja glavica kelja
- 1/2 šalice kvinoje, oprane i osušene
- 3/4 žličice timijana
- 3 žličice svježe narezanog peršina
- 1 žličica ružmarina
- 1/2 žličice origana
- žlica limunova soka
- 3 žlice maslinova ulja
- sol i svježe mljeveni papar
Priprema:
- U posoljenoj vodi skuhaj grah (ostavljen u hladnoj vodi preko noći), ocijedi ga i ostavi sa strane.
- Nasjeckaj crveni luk, češnjak, mrkvu i celer. Luk, mrkvu i celer pirjaj na maslinovom ulju dok luk ne postane staklast, a mrkva mekana.
- Dodaj papriku narezanu na trakice, a malo kasnije češnjak, timijan i origano.
- Nakon jedne minute, dodaj sušene rajčice, ulij vodu (ili povrtni temeljac), dodaj sol, papar, peršin, ružmarin i limunov sok te kuhaj oko 20 minuta.
- Dodaj kvinoju i grah, kuhaj još 10 minuta, zatim ubaci kelj na još nekoliko minuta.
- Po potrebi stavi još soli i papra.
Dobar tek!
Potraži sve recepte za zdrava zimska variva.
