Marija Kozina iz Zagreba poslala nam je recept za salatu od azuki graha kojeg je stručni žiri portala Zdrava Krava i Gastro.hr proglasio receptom tjedna, čime je ona ušla u izbor za kuharicu proljeća
Isprobaj Marijin recept za salatu od azuki graha ili pripremi svoj vlastiti zdravi proljetni recept i uključi se u akciju ''Kuhaj u ritmu proljeća''!
Marija ima 35 godina i radi kao upravni referent. Majka je dvoje djece s kojima trenutno provodi dosta vremena, a možda joj je upravo zato veliki hobi izrada kolača.
'Obožavam peći i ukrašavati torte za dječje rođendane. Kao mala uvijek sam se motala po kuhinji kad bi mama radila kolače i vjerojatno joj smetala, ali to je bilo jače od mene. Veliki sam ljubitelj i knjiga tako da se pronađe vremena i za neko zanimljivo štivo', kaže.
Bogatstvo s tržnice
S obzirom da najradije priprema sezonske namirnice, Marija često posjećuje tržnicu.
'Vikendom sa svojim "pomagačima" odlazim na tržnicu i kupujem namirnice koje se tamo nađu, tako da preferiram sezonsko voće i povrće.
U proljeće, kad je tržnica okupana zelenom bojom, tamo se mogu naći neke od naših omiljenih namirnica - mladi luk, šparoge, špinat, mlado zelje, tikvice. Proljeće je doba kad najradije kuham juhe, tjesteninu i žitarice u kombinaciji sa raznim povrćem', govori Marija.
Inspiracija iz makrobiotičkih kuharica
'Kod biranja namirnica trudim se prednost dati organskoj i cjelovitoj hrani, ali nisam uvijek dosljedna u tome. Salatu od azuki graha sam izabrala jer se brzo priprema i odlično se kombinira uz roštilj koji je u našoj obitelji neizbježan kad dođu topliji dani', opisuje kuharica tjedna svoj izbor pobjedničkog recepta.
Marija se prije nekoliko godina zainteresirala za zdraviju prehranu.
'Nabavila sam par makrobiotičkih kuharica iz kojih crpim ideje za jela, koja onda prilagođavam ukusu svoje obitelji.
Tako se kod mene mogu naći raznovrsne žitarice, mahunarke, cjelovita brašna, zobeno mlijeko, tofu i ostale namirnice iz trgovina zdrave hrane koje pokušavam uvrstiti u našu svakodnevnu prehranu', govori Marija.
Darovi za kuharice
Kao kuharica tjedna, Marija je na dar dobila poklon paket (pogledaj ga u Zdravom izlogu!) koji sadrži zobeni napitak Oatly, smeđu rižu, čaj Yogi tea Classic, sjemenke smeđeg lana, grožđice i ukusne vafle s lješnjakom iz trgovina ekoproizvodima bio&bio te kuharice "Proljeće" i "Juhe" u izdanju Planetopije, kao i besplatnu izradu fotoknjige, dar Fototeke.
Također ulazi u izbor za top kuharicu proljeća koja osvaja vrijednu nagradu generalnih pokrovitelja projekta - ustanove za edukaciju Makronova, trgovine ekoproizvoda bio&bio i izdavačke kuća Planetopija.
